Картопляні котлети з начинкою

Рецепт 6. Картопляні котлети з начинкою з фаршу в духовці

Інгредієнти:

• 10 картоплин середнього розміру;

• 300 грам відвареного яловичого м’яса;

• дві цибулини;

• півсклянки борошна;

• рослинна олія;

• сіль;

• два яйця;

• 50 грам масла вершкового.

Спосіб приготування:

1. Відварюємо очищену картоплю в підсоленій воді до готовності, додаємо половину вершкового масла, сминаем в пюре.

2. Як тільки пюре охолоне, додаємо в масу яйця, за смаком сіль і борошно.

3. Ретельно все перемішуємо, щоб картопляний фарш вийшов ніжним і однорідним.

4. Відварене м’ясо нарізаємо дуже дрібними кубиками або пропускаємо через велику решітку м’ясорубки.

5. Лук очищаємо і нарізаємо кубиками, смажимо на олії до золотистого відтінку. Додаємо м’ясний фарш, солимо, смажимо до рум’янцю.

6. Мокрими руками ліпимо з картоплі корж, кладемо ложкою в центр обсмажений фарш з цибулею, вылепляем котлетку.

7. Викладаємо картопляні котлетки з начинкою на змащене деко, запікаємо протягом 15 хвилин до золотистої скоринки.