Картопляні котлети з начинкою
Рецепт 6. Картопляні котлети з начинкою з фаршу в духовці
Інгредієнти:
• 10 картоплин середнього розміру;
• 300 грам відвареного яловичого м’яса;
• дві цибулини;
• півсклянки борошна;
• рослинна олія;
• сіль;
• два яйця;
• 50 грам масла вершкового.
Спосіб приготування:
1. Відварюємо очищену картоплю в підсоленій воді до готовності, додаємо половину вершкового масла, сминаем в пюре.
2. Як тільки пюре охолоне, додаємо в масу яйця, за смаком сіль і борошно.
3. Ретельно все перемішуємо, щоб картопляний фарш вийшов ніжним і однорідним.
4. Відварене м’ясо нарізаємо дуже дрібними кубиками або пропускаємо через велику решітку м’ясорубки.
5. Лук очищаємо і нарізаємо кубиками, смажимо на олії до золотистого відтінку. Додаємо м’ясний фарш, солимо, смажимо до рум’янцю.
6. Мокрими руками ліпимо з картоплі корж, кладемо ложкою в центр обсмажений фарш з цибулею, вылепляем котлетку.
7. Викладаємо картопляні котлетки з начинкою на змащене деко, запікаємо протягом 15 хвилин до золотистої скоринки.