Картопляна запіканка з м’ясним фаршем – просте блюдо з доступних продуктів. Запіканка з картоплі з фаршем і овочами
Картопляна запіканка з м’ясним фаршем, морквою і сиром
Це ще один варіант запіканки по-британськи. Але з більш простим набором інгредієнтів. В якості вказаного в рецепті овочевого бульйону можна взяти воду, в якій зварена картопля.
Інгредієнти
Кілограм картоплі;
700 грамів фаршу;
дві цибулини;
морква;
дві ст. ложки томатної пасти;
дві третини склянки овочевого бульйону;
рослинне і вершкове масло;
100 грамів сиру (тверді сорти);
мелений перець, розмарин, чебрець, сіль;
60 мл молока.
Спосіб приготування
Ставимо варитися картоплю. А в цей час займаємося приготуванням м’ясної начинки.
Цибулю нарізаємо дрібненько. Моркву натираємо. Беремо для цього крупну тертку. Смажимо спочатку цибулю до легкої рум’яності. Викладаємо до нього моркву. Через пару-трійку хвилин додаємо фарш. Тушкуємо близько семи хвилин. Пора покласти у фарш, томатну пасту і влити овочевий бульйон. Згасимо ще десять хвилин, щоб рідина трохи випарувалася.
З готового картоплі зіллємо воду. Кладемо шматочок масла, підігріте молоко. Перетворюємо картоплю в пюре.
У форму спочатку перекладаємо фарш. Закриваємо його картопляним пюре. Беремо вилочку і малюємо на ньому смужки або інші візерунки. Завершуємо збирати нашу запіканку шаром тертого сиру. Пора в духовку – 180-200 градусів 20 хвилин.