Картопляна запіканка з м’ясним фаршем – просте блюдо з доступних продуктів. Запіканка з картоплі з фаршем і овочами

Картопляна запіканка з м’ясним фаршем – класичний рецепт

Цей варіант запіканки ідеальний для дітей. М’ясо або готовий фарш слід не обсмажити, а зварити або загасити. Так блюдо вийде дієтичним, менш жирним і більш корисним.

Інгредієнти

Півкіло картоплі;

цибулинка;

два курячих яйця;

300 грамів яловичини;

сіль;

жменя панірувальних сухарів.

Спосіб приготування

М’ясо варимо до готовності. Подрібнюємо в м’ясорубці.

Картоплю чистимо, відварюємо. Готуємо з нього пюре. Розбиваємо в нього яйця. Змішуємо.

Цибулю, дрібно нарізаний, тушкуємо.

Форму промаж маслом. Присыпем панірувальними сухарями. Розподілимо частину пюре. Потім фарш. Зверху знову картоплю. Посипаємо залишками сухарів і запікаємо півгодини при температурі 180 градусів.

Картопляна запіканка з м’ясним фаршем і грибами

Для цього рецепта особливо гарні будуть печериці або гливи, а фарш – суміш свинячого з яловичим. Якщо немає вершків, можна використовувати замість них молоко.

Інгредієнти

800 грамів картоплі;

цибулина;

морквина;

яйце;

400 грамів фаршу;

100 грамів сиру;

250 грамів грибів;

100 мл вершків;

масло вершкове і рослинне.

Спосіб приготування

Очищений картопля відправляємо в каструлю варитися з трохи підсоленою водою.

У цей час ріжемо гриби на невеликі шматочки. Смажимо їх протягом десяти хвилин разом з дрібно шаткованою цибулею і натертою морквою. Викладемо в миску.

У тій же сковороді тепер будемо смажити фарш. Присолим його, додамо спецій. Готуємо до випарювання рідини, яку пустить м’ясо.

Змішуємо гриби і фарш. Начинка готова.

Між тим картопля зварився. Зливаємо воду. А до картоплі додаємо вершки і сире яйце. Солимо, перчимо. Робимо пюре. Висипаємо в нього тертий сир. Змішаємо.

На дно форми кладемо рівним шаром половину отриманого пюре. Далі – начинку. Закриваємо запіканку шаром пюре. Тепер в духовку. Півгодини, 190 градусів.