Картопляна запіканка з м’ясним фаршем – просте блюдо з доступних продуктів. Запіканка з картоплі з фаршем і овочами
Картопляна запіканка з м’ясним фаршем – класичний рецепт
Цей варіант запіканки ідеальний для дітей. М’ясо або готовий фарш слід не обсмажити, а зварити або загасити. Так блюдо вийде дієтичним, менш жирним і більш корисним.
Інгредієнти
Півкіло картоплі;
цибулинка;
два курячих яйця;
300 грамів яловичини;
сіль;
жменя панірувальних сухарів.
Спосіб приготування
М’ясо варимо до готовності. Подрібнюємо в м’ясорубці.
Картоплю чистимо, відварюємо. Готуємо з нього пюре. Розбиваємо в нього яйця. Змішуємо.
Цибулю, дрібно нарізаний, тушкуємо.
Форму промаж маслом. Присыпем панірувальними сухарями. Розподілимо частину пюре. Потім фарш. Зверху знову картоплю. Посипаємо залишками сухарів і запікаємо півгодини при температурі 180 градусів.
Картопляна запіканка з м’ясним фаршем і грибами
Для цього рецепта особливо гарні будуть печериці або гливи, а фарш – суміш свинячого з яловичим. Якщо немає вершків, можна використовувати замість них молоко.
Інгредієнти
800 грамів картоплі;
цибулина;
морквина;
яйце;
400 грамів фаршу;
100 грамів сиру;
250 грамів грибів;
100 мл вершків;
масло вершкове і рослинне.
Спосіб приготування
Очищений картопля відправляємо в каструлю варитися з трохи підсоленою водою.
У цей час ріжемо гриби на невеликі шматочки. Смажимо їх протягом десяти хвилин разом з дрібно шаткованою цибулею і натертою морквою. Викладемо в миску.
У тій же сковороді тепер будемо смажити фарш. Присолим його, додамо спецій. Готуємо до випарювання рідини, яку пустить м’ясо.
Змішуємо гриби і фарш. Начинка готова.
Між тим картопля зварився. Зливаємо воду. А до картоплі додаємо вершки і сире яйце. Солимо, перчимо. Робимо пюре. Висипаємо в нього тертий сир. Змішаємо.
На дно форми кладемо рівним шаром половину отриманого пюре. Далі – начинку. Закриваємо запіканку шаром пюре. Тепер в духовку. Півгодини, 190 градусів.