Картопляна запіканка з фаршем і помідорами – ситне і соковите блюдо! Готуємо самі смачні і прості картопляні запіканки з фаршем і помідорами
Картопляна запіканка з фаршем і помідорами з пюре
Варіант смачною картопляної запіканки з фаршем і помідорами з простого пюре. Його варимо спеціально, не додаємо безліч інших інгредієнтів, які зазвичай присутні в гарнірі. Фарш для начинки буде трохи обсмажуватися, використовуємо для цього масло будь-якого виду.
Інгредієнти
· 1 кг картоплі;
· 400 г фаршу;
· 2 яйця;
· 2 помідори;
· 2 цибулини;
· масло і спеції;
· 3 ложки сухарів.
Спосіб приготування
1. Відразу відправляємо очищену і нарізану шматками картоплю отвариваться на плиту. Води багато не додаємо, тільки ледь покриваємо овоч, так не буде губитися смак. Після варіння рідину злити, присолити і пом’яти. Остуджуємо.
2. Очистити цибулю, беремо пару великих головок, на цьому овочі краще не економити, з них виходить дуже смачно. Викладаємо в сковорідку і трохи обсмажуємо. Додаємо м’ясний фарш, після цього готуємо хвилин п’ять, приправляємо спеціями.
3. Ріжемо помідори тонко. Якщо діаметр у томатів великий, то можна спочатку навпіл, а потім пластинками.
4. У картопляне пюре, яке вже охололо до теплого стану, закладаємо яйця і перемішуємо.
5. В форму, наливаємо трішки олії, розмазуємо і присипаємо сухариками. Викладаємо картопляний шар з пюре з яйцями.
6. Далі йде м’ясна начинка. Вирівнюємо і розкладаємо помідори, які ми порізали скибочками.
7. Завершуємо картоплею. Спочатку його розгладжуємо, потім присипаємо сухариками.
8. Ставимо в піч і готуємо до рум’яної скоринки, довго таку запіканку тримати не треба, також не варто робити низьку температуру. Достатньо 20-30 хвилин при 200-210 градусів.