Картопля з фаршем в горщиках
Рецепт 6. Картопля з фаршем, овочами і горохом в горщиках
Інгредієнти
півсклянки зеленого колотого гороху;
пісне масло;
чотири картоплини;
чорний перець;
морквина;
морська сіль;
цибулина;
два склянки м’ясного бульйону;
три зубчики часнику;
сир – 100 г;
м’ясний фарш – 300 г;
два помідора;
п’ять печериць;
паста томатна 100 г;
жирна сметана – 100 р.
Спосіб приготування
1. Всі овочі почистіть, помийте під краном. Печериці промийте і обсушіть на одноразовому рушник.
2. Обсмажте м’ясний фарш на розігрітому маслі, постійно перемішуючи, до зміни кольору. Розкладіть обсмажений фарш по горщикам.
3. Горох попередньо замочіть у воді на пару годин. Викладіть в каструлю, залийте чистою водою і варіть протягом семи хвилин. Відкиньте на сито і залиште, щоб стекла вся рідина. Розкладіть горох поверх фаршу.
4. Нарізану кубиками картоплю обсмажте до напівготовності. Перекладіть в горщики.
5. Печериці наріжте пластинами, обсмажте і викладіть поверх картоплі.
6. З цибулі, часнику і моркви зробіть піджарку. Розкладіть її по горщикам.
7. У кожен горщик покладіть кружечки помідорів і ложку томатної пасти.
8. Поверхня змастіть жирної сметаною і розкладіть цибульні кільця. Притрусіть зверху тертим сиром. Влийте в кожен горщик ополоник гарячого м’ясного бульйону, приправивши його перцем і сіллю. Накрийте кришечками і відправте на дві години в духовку. Готуйте при температурі 180 С. Страву можете подавати прямо в горщиках, або перекласти вміст тарілки.