Картопля з фаршем в горщиках

Рецепт 6. Картопля з фаршем, овочами і горохом в горщиках

Інгредієнти

півсклянки зеленого колотого гороху;

пісне масло;

чотири картоплини;

чорний перець;

морквина;

морська сіль;

цибулина;

два склянки м’ясного бульйону;

три зубчики часнику;

сир – 100 г;

м’ясний фарш – 300 г;

два помідора;

п’ять печериць;

паста томатна 100 г;

жирна сметана – 100 р.

Спосіб приготування

1. Всі овочі почистіть, помийте під краном. Печериці промийте і обсушіть на одноразовому рушник.

2. Обсмажте м’ясний фарш на розігрітому маслі, постійно перемішуючи, до зміни кольору. Розкладіть обсмажений фарш по горщикам.

3. Горох попередньо замочіть у воді на пару годин. Викладіть в каструлю, залийте чистою водою і варіть протягом семи хвилин. Відкиньте на сито і залиште, щоб стекла вся рідина. Розкладіть горох поверх фаршу.

4. Нарізану кубиками картоплю обсмажте до напівготовності. Перекладіть в горщики.

5. Печериці наріжте пластинами, обсмажте і викладіть поверх картоплі.

6. З цибулі, часнику і моркви зробіть піджарку. Розкладіть її по горщикам.

7. У кожен горщик покладіть кружечки помідорів і ложку томатної пасти.

8. Поверхня змастіть жирної сметаною і розкладіть цибульні кільця. Притрусіть зверху тертим сиром. Влийте в кожен горщик ополоник гарячого м’ясного бульйону, приправивши його перцем і сіллю. Накрийте кришечками і відправте на дві години в духовку. Готуйте при температурі 180 С. Страву можете подавати прямо в горщиках, або перекласти вміст тарілки.