Картопля з фаршем в горщиках
Рецепт 5. Картопля з курячим фаршем з печерицями в горщиках
Інгредієнти
куряча грудка – 300 г;
соняшникова олія;
свіжі печериці – 300 г;
морська сіль;
борошно – 50 р;
картопля – 300 г;
чорний перець;
сметана – 350 г;
прянощі;
ріпчаста цибуля – 200 р.
Спосіб приготування
1. Очищений від лушпиння цибулю нашаткуйте чверть кільцями. Печериці почистіть, подрежьте ніжки і обітріть гриби вологими серветками. Покришіть їх невеликими шматочками. Розігрійте сковороду з рослинним маслом. На середньому вогні обсмажте в ньому цибулю з грибами, поки не випарується вся волога. Постійно перемішуючи лопаткою.
2. Курячу грудку відварити до готовності. Перекладіть на тарілку, остудіть і наріжте шматочками. Перекрутіть куряче м’ясо на м’ясорубці або подрібніть в блендері.
3. Очищений картопля вимийте, порізати середніми шматочками і обсмажте в розігрітій олії. Перші десять хвилин смажте на інтенсивному вогні, постійно перемішуючи, потім скрутіть вогонь, накрийте кришкою і доведіть до готовності.
4. Злегка обсмажте борошно на сухій сковороді на середньому вогні. Влийте сметану, додайте вогонь і доведіть до кипіння. Покладіть гриби, картопля і фарш. Приправте сіллю, спеціями і перцем. Перемішайте лопаткою і зніміть з вогню.
5. Підготовлену масу розкладіть по горщиками. Поставте на півгодини в духовку. Готуйте при 180 С. Вийміть картоплю з фаршем в горщиках, злегка остудіть і подавайте з лавашем.