Картопля з фаршем в горщиках
Рецепт 3. Картопля з фаршем і грибами в горщиках
Інгредієнти
фарш м’ясний – 600 г;
морська сіль;
шість картоплин;
суміш перців;
три цибулини;
молоко – 200 мл;
велика морквина;
сметана – 150 г;
печериці – 300 г;
сир – 100 г;
потроху цвітної капусти та брокколі.
Спосіб приготування
1. Гострим ножем чистимо від шкірки картоплю, миємо й нарізаємо його тонкими кружками. Викладаємо в миску, солимо, притрушиваем зеленню і перемішуємо.
2. Очищену цибулю моєму. Одну половину дрібно кришимо, другу нарізаємо чверть кільцями.
3. Змішуємо фарш з дрібно покришеною цибулею, посоливши і поперчив. Обсмажуємо на добре розігрітій сковороді з рослинною олією до напівготовності. Перекладаємо в тарілку.
4. Чистимо печериці, протираємо вологою серветкою і нарізаємо кубиками. Смажимо в розігрітій олії, поки не випарується вся волога.
5. Очищену моркву подрібнюємо у велику стружку. Картоплю з’єднуємо з четвертинками цибулі і морквяної стружкою. Перемішуємо.
6. Цвітну капусту і броколі розбираємо на дрібні суцвіття і бланшируем хвилини три. Відкидаємо на сито.
7. На дно горщика викладаємо шар фаршу, потім картопля з овочами, шар обсмажених печериць, цвітна капуста і брокколі, шар фаршу і картопля. Зверху кладемо дві ложки сметани, вливаємо молоко і посипаємо сирної стружкою.
8. Відправляємо картоплю з фаршем в горщиках в духовку на 60 хвилин. Готуємо при 180 С. Подаємо з маринованими або свіжими овочами.