Картопля з фаршем в горщиках

Рецепт 4. Картопля з фаршем і баклажанами в горщиках

Інгредієнти

баклажани – 600 г;

сир – 100 г;

цибуля – 150 г;

склянка сметани;

дві щіпки меленого перцю;

свіжі помідори – 250 г;

фарш свинячий – 400 г;

рафінована соняшникова олія – 30 мл;

картопля – 600 г;

кухонна сіль – дві щіпки.

Спосіб приготування

1. Цибулю очистіть, вимийте і наріжте тонкими півкільцями. Смажте в розігрітому рослинному маслі до прозорості. Викладіть до цибулі свинячий фарш і продовжуйте готувати, регулярно перемішуючи, до напівготовності.

2. Картоплю почистіть від шкірки і наріжте середніми кубиками. Баклажани промийте, витріть рушником і подрібніть так само, як і картоплю.

3. Щільно укладіть на дно горщиків картоплю змішати з баклажанами. На овочі покладіть шар обсмаженого фаршу з цибулею. Поверх нього розкладіть скибочки помідорів. У кожен горщик покладіть пару ложок сметани.

4. У склянці окропу розчиніть сіль і залийте їм вміст горщиків.

5. Посипте все подрібненим на середній тертці сиром. Поставте горщики в духовку на півтори години. Готуйте при 200 С. Подавайте картоплю з фаршем в горщиках, або викладіть вміст на тарілку.