Картопля з фаршем в горщиках
Рецепт 4. Картопля з фаршем і баклажанами в горщиках
Інгредієнти
баклажани – 600 г;
сир – 100 г;
цибуля – 150 г;
склянка сметани;
дві щіпки меленого перцю;
свіжі помідори – 250 г;
фарш свинячий – 400 г;
рафінована соняшникова олія – 30 мл;
картопля – 600 г;
кухонна сіль – дві щіпки.
Спосіб приготування
1. Цибулю очистіть, вимийте і наріжте тонкими півкільцями. Смажте в розігрітому рослинному маслі до прозорості. Викладіть до цибулі свинячий фарш і продовжуйте готувати, регулярно перемішуючи, до напівготовності.
2. Картоплю почистіть від шкірки і наріжте середніми кубиками. Баклажани промийте, витріть рушником і подрібніть так само, як і картоплю.
3. Щільно укладіть на дно горщиків картоплю змішати з баклажанами. На овочі покладіть шар обсмаженого фаршу з цибулею. Поверх нього розкладіть скибочки помідорів. У кожен горщик покладіть пару ложок сметани.
4. У склянці окропу розчиніть сіль і залийте їм вміст горщиків.
5. Посипте все подрібненим на середній тертці сиром. Поставте горщики в духовку на півтори години. Готуйте при 200 С. Подавайте картоплю з фаршем в горщиках, або викладіть вміст на тарілку.