Картопля з баклажанами в духовці

Відбивні з картоплею і баклажанами в духовці

Для цієї страви краще всього підходить свиняча вирізка. Але можна використовувати і молоду телятину. В інгредієнтах вказана вага чистого м’якоті без кісток і жиру.

Інгредієнти

• 600 г свинини;

• 2 баклажана;

• 120 г сиру;

• 5 картоплин;

• 150 мл майонезу.

Будь-які приправи на свій смак, трохи олії для смаження баклажанів.

Приготування

1. Свинину наріжте шматками, відбийте, натріть спеціями і однією ложкою майонезу. Залиште маринуватися.

2. Баклажани наріжте кільцями, обсмажте на змащеній сковорідці. Багато масла не додавайте.

3. Картоплю потрібно очистити. Бульби нарізати тонкими кружками.

4. Можна збирати блюдо. Викладіть м’ясо в один шар, на нього зверху шматочки картоплі. Цей шар обов’язково присипається сіллю.

5. На картоплю кладуть обсмажені баклажани.

6. Зверху гуртки промащуються майонезом. Досі бажанням в соус додається гострий перець, часник.

7. Тепер страву треба засипати сиром, накрити фольгою і поставити на годину в духовку.

8. Через годину видаліть фольгу, підсмажте корочку на сирі. Все це час витримуйте температуру 190-200.

9. При подачі блюдо накладається лопаткою так, щоб порушити шари. Прикрашайте зеленню.