Картопля з баклажанами в духовці
Картопля з баклажанами в духовці – корисні поради та хитрості
• Шкурка на баклажанах допомагає шматочках тримати форму. Якщо її видалити, овоч може розвалитися в кашу. Навіщо і як чистити баклажани – важливе питання.
• Якщо картопля містить мало крохмалю, вона не підходить для приготування в духовці. Шматочки все одно будуть жорсткими і несмачними, скільки не запікати страву.
• Якщо не хочете баклажани обсмажувати на сковорідці, їх можна запекти в духовці. Для появи апетитною скоринки скибочки потрібно змастити оливковою олією.
• Баклажани по смаку нагадують гриби. Щоб підкреслити це властивість, можна додати в блюдо трохи бульонного кубика зі смаком грибів або використовувати для заливки відповідний за смаком бульйон.
• За 40-60 хвилин приготування картоплі сирна скоринка може підгоріти. Тому страва з овочів спочатку доводять до напівготовності, потім посипають тертим сиром.