Картопля з баклажанами в духовці

Рататуй з картоплі з баклажанами в духовці

Варіант овочевого страви Рататуй, для якого краще використовувати молоду картоплю. Але за браком такого продукту, можна взяти будь-яку іншу картоплю. Також в блюдо додаються й інші овочі.

Інгредієнти

• 1 баклажан;

• 2 картоплини;

• 1 маленький кабачок;

• 6 помідорів (3 в соус);

• 3 перцю;

• 1 цибулина.

Приготування

1. Перець запечіть в духовці при 200 градусах. Остудіть, наріжте дрібно.

2. Зніміть з помідорів шкірку, шляхом обшпарювання овочів і різкого охолодження. Теж наріжте дрібними кубиками.

3. Обсмажте на сковорідці цибулину, додайте овочі і трохи стушкуйте. Любителі гострих страв можуть додати стручок чилі, але порізати його потрібно дуже дрібно. Заправте сіллю.

4. Баклажани, картоплю, помідори, що залишилися, і кабачок наріжте кружальцями. Укладіть на ребро в змащену форму, чергуйте овочі, злегка посоліть.

5. Поставте в духовку на 10 хвилин. Температура печі та ж сама, тобто 200 градусів.

6. Тепер вийміть форму з овочами, викладіть зверху вміст сковорідки, готуйте страву ще 20 хвилин.