Картопля з баклажанами в духовці
Картопля з баклажанами і кабачками в духовці
Варіант дуже простого овочевого страви, що готується на аркуші фольги або на килимку. Бонус – апетитний соус для овочів на основі сметани.
Інгредієнти
• 5 картоплин;
• 3 баклажана;
• 1 кабачок;
• 1 морквина;
• 2 ложки оливкової олії;
• 1 ч. л. прованських трав, базиліка, орегано.
Соус:
• 5 ложок сметани;
• 2 зубчики часнику;
• 1 ложка соку лимона;
• 2 столові ложки соєвого соусу;
• 3 гілочки кропу.
Приготування
1. Всі овочі потрібно порізати шматочками однакового розміру, але не пластинками. Можна зробити кубики по 2 см або часточки.
2. Складіть в миску, додайте оливкову олію, трави на свій смак, посоліть і ретельно розмішайте.
3. Викладіть на застелений фольгою або килимком деко. Бажано залишати відстань між шматочками, щоб овочі прожарювалася з усіх боків.
4. Поставте деко в духовку, печемо при 200 градусах до рум’яної скоринки на овочах.
5. Поки баклажани з картоплею готуються, потрібно приготувати соус. Для цього просто змішайте всі інгредієнти. Можна додати гострий перець. Часник обов’язково подрібніть. Розмішайте, дайте настоятися.
6. Готові овочі викладайте на тарілку, прикрашайте зеленню, подавайте з соусом.