Картопля по-французьки з фаршем в духовці

Рецепт 6. Картопля по-французьки з фаршем в духовці зі сметаною

Інгредієнти

м’ясний фарш – 600 г;

сіль дрібного помелу;

картопля – кг;

мелений червоний і чорний перець;

три помідора;

мелена паприка – щіпка;

питна вода – 120 мл;

бульйонний кубик;

велика цибулина;

часник – пару зубчиків;

сметана – 60 мл;

свіжа зелень;

майонез – 50 мл

Спосіб приготування

1. Очищаємо, миємо й нарізаємо картоплю тоненькими круглими шматками, товщиною в півсантиметра. Розігріваємо духовку до 180 С. Глибоку вогнетривку форму змащуємо маслом і викладаємо половину картопляних скибочок. Присипаємо перцем і сіллю.

2. Чистимо і обполіскуємо цибулю, ріжемо його тонкими чвертькільцями. Половину викладаємо поверх картоплі. Зелень миємо, обсушуємо і дрібно кришимо. Додаємо зелень, червоний і чорний перець, паприку, сіль і роздавлений часник. Ретельно вимішуємо фарш зі спеціями.

3. На цибулю викладаємо рівним шаром фарш. Наступним шаром розкладаємо картоплю і цибулю. В гарячій воді розчиняємо бульйонний кубик, додаємо в бульйон майонез і сметану і розмішуємо до однорідності.

4. Заливаємо отриманою сумішшю картопля з фаршем і відправляємо форму в духовку. Запікаємо страву близько 45 хвилин. Через це час виймаємо форму, злегка остуджуємо картоплю і розкладаємо по тарілках.