Картопля по-французьки з фаршем в духовці
Рецепт 6. Картопля по-французьки з фаршем в духовці зі сметаною
Інгредієнти
м’ясний фарш – 600 г;
сіль дрібного помелу;
картопля – кг;
мелений червоний і чорний перець;
три помідора;
мелена паприка – щіпка;
питна вода – 120 мл;
бульйонний кубик;
велика цибулина;
часник – пару зубчиків;
сметана – 60 мл;
свіжа зелень;
майонез – 50 мл
Спосіб приготування
1. Очищаємо, миємо й нарізаємо картоплю тоненькими круглими шматками, товщиною в півсантиметра. Розігріваємо духовку до 180 С. Глибоку вогнетривку форму змащуємо маслом і викладаємо половину картопляних скибочок. Присипаємо перцем і сіллю.
2. Чистимо і обполіскуємо цибулю, ріжемо його тонкими чвертькільцями. Половину викладаємо поверх картоплі. Зелень миємо, обсушуємо і дрібно кришимо. Додаємо зелень, червоний і чорний перець, паприку, сіль і роздавлений часник. Ретельно вимішуємо фарш зі спеціями.
3. На цибулю викладаємо рівним шаром фарш. Наступним шаром розкладаємо картоплю і цибулю. В гарячій воді розчиняємо бульйонний кубик, додаємо в бульйон майонез і сметану і розмішуємо до однорідності.
4. Заливаємо отриманою сумішшю картопля з фаршем і відправляємо форму в духовку. Запікаємо страву близько 45 хвилин. Через це час виймаємо форму, злегка остуджуємо картоплю і розкладаємо по тарілках.