Картопля по-французьки з фаршем в духовці

Рецепт 5. Картопля по-французьки з фаршем в духовці з вершками

Інгредієнти

вісім картоплин;

30 г французької гірчиці;

500 г яловичого фаршу;

100 г голландського сиру;

дві моркви;

свіжа петрушка;

півсклянки жирних вершків;

ароматні трави;

цибулина.

Спосіб приготування

1. Картопля очистіть від шкірки, промийте і відваріть цілком до напівготовності. Злийте з нього воду, овоч остудіть і наріжте скибками. Глибоку форму змастіть маслом і викладіть в неї половину картопляних скибочок. Цибулину очистіть, наріжте тонкими пір’ям і викладіть половину поверх картоплі.

2. Моркву почистіть, промийте і обітріть серветками. Подрібніть її на дрібному сегменті терки. Змішайте натерту моркву з фаршем, присипте ароматними травами, посоліть і добре вимісіть руками. Розкладіть фарш на картоплю рівним шаром.

3. Поверх фаршу викладіть залишилися картоплю і цибулю.

4. У вершки додайте гірчицю і дрібно нарубану петрушку. Злегка збийте все віночком і залийте отриманим соусом картоплю.

5. Поставте форму в попередньо розігріту до 200 С духовку на півгодини. За пару хвилин до закінчення приготування, посипте картоплю сирної стружкою. Як тільки сир покриється апетитною скоринкою, дістаньте форму. Злегка остудіть картоплю і наріжте його невеликими порціями.