Картопля по-французьки з фаршем в духовці
Рецепт 5. Картопля по-французьки з фаршем в духовці з вершками
Інгредієнти
вісім картоплин;
30 г французької гірчиці;
500 г яловичого фаршу;
100 г голландського сиру;
дві моркви;
свіжа петрушка;
півсклянки жирних вершків;
ароматні трави;
цибулина.
Спосіб приготування
1. Картопля очистіть від шкірки, промийте і відваріть цілком до напівготовності. Злийте з нього воду, овоч остудіть і наріжте скибками. Глибоку форму змастіть маслом і викладіть в неї половину картопляних скибочок. Цибулину очистіть, наріжте тонкими пір’ям і викладіть половину поверх картоплі.
2. Моркву почистіть, промийте і обітріть серветками. Подрібніть її на дрібному сегменті терки. Змішайте натерту моркву з фаршем, присипте ароматними травами, посоліть і добре вимісіть руками. Розкладіть фарш на картоплю рівним шаром.
3. Поверх фаршу викладіть залишилися картоплю і цибулю.
4. У вершки додайте гірчицю і дрібно нарубану петрушку. Злегка збийте все віночком і залийте отриманим соусом картоплю.
5. Поставте форму в попередньо розігріту до 200 С духовку на півгодини. За пару хвилин до закінчення приготування, посипте картоплю сирної стружкою. Як тільки сир покриється апетитною скоринкою, дістаньте форму. Злегка остудіть картоплю і наріжте його невеликими порціями.