Картопля на деко в духовці
Картопля на деко в духовці – «Купелис»
Інгредієнти:
• десять картоплин;
• 250 грамів сиру твердого сорту;
• 30 г шпику;
• одне яйце.
Для соусу:
• 50 гр. солоного свинячого сала;
• 100 грамів сметани;
• середня головка цибулі ріпчастої білого.
Спосіб приготування:
1. Картопля натріть сирим на крупній тертці, присоліть, поперчіть і зніміть пробу, за необхідності повторіть.
2. Додайте сир, подрібнений на тертці, вбийте яйце і ще раз добре все розмішайте.
3. На сухій сковороді підсмажте нарізане дрібними шматочками сало і покладіть шкварки в приготовлену картопляну масу, перемішайте.
4. На змащене жиром деко перекладіть шаром не більше 4 см картоплю і запечіть в духовці не більше сорока хвилин.
5. Вийміть деко і наріжте запечену таким чином картоплю на шматки.
6. Приготуйте соус: на сковорідці, нарізаного на шматочки сала, вытопите жир і прижарьте на ньому до золотистого кольору цибулю, залийте сметану і прогрійте соус протягом двох хвилин.
7. При подачі полийте приготованим соусом.