Капуста з фаршем тушкована на сковороді – соковите блюдо. Як приготувати капусту з фаршем тушковану на сковороді
Рецепт 6. Капуста з фаршем тушкована на сковороді з апельсинами
Інгредієнти
білокачанна капуста – кілограмовий качан;
олія оливкова;
змішаний фарш – півкілограма;
цукор – щіпка;
дві цибулини;
сметана – 80 г;
два апельсина;
кмин;
велика морквина;
мелений чорний перець;
горіх мускатний.
Спосіб приготування
З качана капусти зніміть верхні листи. Обполосніть його і тонко покришіть. Покладіть подрібнений овоч в глибоку миску, посоліть і обімніть руками, щоб капуста пустила сік.
Очистіть моркву від шкірки. Помийте її і натріть на середній терці. Очищену від лушпиння цибулі дрібненько покришіть. Овочі викладіть на сковорідку з розігрітою олією і пасеруйте хвилин п’ять, регулярно розмішуючи.
Викладіть овочі м’ясний фарш. Посоліть, приправте спеціями і посоліть. Смажте, ретельно розбиваючи лопаткою, поки м’ясо не змінить колір. Апельсин вимийте, витріть і зніміть з нього цедру. Додайте її в сковороду. Перемішайте і тушкуйте хвилини три.
Часточки апельсина очистіть від шкірки, наріжте поперек невеликими шматками. Викладіть в сковороду з капустою. Розмішайте і томіть на помірному вогні сорок хвилин. Подавайте, прикрасивши зеленню і скибочками цитруса.