Капуста з фаршем тушкована на сковороді – соковите блюдо. Як приготувати капусту з фаршем тушковану на сковороді

Рецепт 6. Капуста з фаршем тушкована на сковороді з апельсинами

Інгредієнти

білокачанна капуста – кілограмовий качан;

олія оливкова;

змішаний фарш – півкілограма;

цукор – щіпка;

дві цибулини;

сметана – 80 г;

два апельсина;

кмин;

велика морквина;

мелений чорний перець;

горіх мускатний.

Спосіб приготування

З качана капусти зніміть верхні листи. Обполосніть його і тонко покришіть. Покладіть подрібнений овоч в глибоку миску, посоліть і обімніть руками, щоб капуста пустила сік.

Очистіть моркву від шкірки. Помийте її і натріть на середній терці. Очищену від лушпиння цибулі дрібненько покришіть. Овочі викладіть на сковорідку з розігрітою олією і пасеруйте хвилин п’ять, регулярно розмішуючи.

Викладіть овочі м’ясний фарш. Посоліть, приправте спеціями і посоліть. Смажте, ретельно розбиваючи лопаткою, поки м’ясо не змінить колір. Апельсин вимийте, витріть і зніміть з нього цедру. Додайте її в сковороду. Перемішайте і тушкуйте хвилини три.

Часточки апельсина очистіть від шкірки, наріжте поперек невеликими шматками. Викладіть в сковороду з капустою. Розмішайте і томіть на помірному вогні сорок хвилин. Подавайте, прикрасивши зеленню і скибочками цитруса.