Капуста з фаршем тушкована на сковороді – соковите блюдо. Як приготувати капусту з фаршем тушковану на сковороді
Рецепт 5. Капуста з фаршем тушкована на сковороді з грибами
Інгредієнти
півтора кг червонокачанної капусти;
половина скл. питної води;
150 г свинячого фаршу;
10 г слив. масла;
цибулина;
10 мл олії пісного;
150 г печериць;
7 г солі кухонної.
Спосіб приготування
Очистіть від лушпиння, промийте і дрібно покришіть цибулину. В чавунній сковороді розігрійте олію. Викладіть в нього цибулю і обсмажуйте, періодично розмішуючи, до напівпрозорості.
Гриби промийте, обсушіть на одноразовому рушник. Зніміть з капелюшків тонку шкірку. Покришіть печериці тонкими слайсами. В окремій сковороді обсмажте гриби з м’ясним фаршем, регулярно розмішуючи, поки не випарується вся рідина.
Викладіть обсмажені гриби з м’ясом в сковорідку з цибулею.
Зніміть з капусти верхні листки. Покришіть овоч тонкими смужками. Викладіть в глибоку чашку. Пересипте сіллю і обімніть руками. Перекладіть в сковороду з грибами та м’ясом. Влийте трохи питної води і варіть на сильному вогні до закипання. Зменшіть вогонь і тушкуйте ще півгодини. В кінці розмішайте, додавши подрібнену свіжу зелень.