Капуста тушкована в горщику
2. Гриби з капустою в горщику – пісна кухня
Інгредієнти:
Цибуля біла 400 г
Печериці 1,2 кг
Зелень
Капуста 600 г
Морква 200 г
Квасоля 300 г
Грибна приправа, суміш перців, лавровий лист
Томатний соус кисло-солодкий 450 мл
Рослинний жир 150 мл
Технологія приготування:
Замочену квасолю відваріть до напівготовності, злити воду і перекладіть в горщики, розділивши на порції.
Підготовлені шампіньйони нарізайте половинками або на чотири частини (якщо великі). Посмажте гриби з цибулею і морквою, додавши в процесі смаження спеції і пряні трави. Викладіть смажені гриби на квасолю, також розділивши їх на рівні частини, за кількістю порцій.
Нашатковану капусту покладіть на грибний шар. Залийте в кожен горщик по 70-75 мл готового соусу. Тушкуйте в духовці на слабкому вогні. Подавайте в горщиках, посипавши зверху зеленню.