Капуста тушкована в горщику

2. Гриби з капустою в горщику – пісна кухня

Інгредієнти:

Цибуля біла 400 г

Печериці 1,2 кг

Зелень

Капуста 600 г

Морква 200 г

Квасоля 300 г

Грибна приправа, суміш перців, лавровий лист

Томатний соус кисло-солодкий 450 мл

Рослинний жир 150 мл

Технологія приготування:

Замочену квасолю відваріть до напівготовності, злити воду і перекладіть в горщики, розділивши на порції.

Підготовлені шампіньйони нарізайте половинками або на чотири частини (якщо великі). Посмажте гриби з цибулею і морквою, додавши в процесі смаження спеції і пряні трави. Викладіть смажені гриби на квасолю, також розділивши їх на рівні частини, за кількістю порцій.

Нашатковану капусту покладіть на грибний шар. Залийте в кожен горщик по 70-75 мл готового соусу. Тушкуйте в духовці на слабкому вогні. Подавайте в горщиках, посипавши зверху зеленню.