Капуста тушкована в горщику
5. Брюссельська капуста в горщику з копченими ковбасками
Список інгредієнтів:
Сосиски «Мисливські» 0,4 кг
Борошно 30 г
Брюссельська капуста 0,5 кг
Масло вершкове 70 г
Мускатний горіх, мелений
Картопля 300 г
Мариновані оливки 200 г
Вершки (10%) 400 мл
Яйця 2 шт.
Лимон 1 шт.
Цибуля-120 г
Зелень
Приготування:
Відваріть очищені головки капусти в підсоленій воді. Розтопіть масло в розігрітій сковороді підсмажте цибулю і борошно. Овочевий бульйон з’єднайте з теплими вершками, додайте до пассированному луку, доведіть до кипіння. Збийте яйця і влийте тонкою цівкою в киплячий соус при безперервному помішуванні.
У керамічну каструлю покладіть голівки обсмаженої капусти, часточки очищеного картоплі і шматочки мисливських сосисок. Влийте приготований молочно-яєчний соус.
Тушкуйте 40 хвилин в розігрітій до 140 С духовці. У готову солянку покласти по часточці лимона, шматочки оливок і рубану зелень.