Індичка в горщиках
Рецепт 4. Індичка з картоплею і сиром в горщиках
Інгредієнти
700 г грудки індички;
сіль;
півкілограма картоплі;
десять горошин чорного перцю;
200 г опеньків;
мелений чорний і червоний перець;
морквина;
сметана – 60 г;
пармезан – 100 г;
зелень петрушки і кропу;
головка цибулі;
оливкова олія;
часник – два зубчики.
Спосіб приготування
1. Грудку індички вимийте і наріжте її скибочками. Картоплю, цибулю і моркву очистіть і вимийте. Опеньки очистіть і промийте. Великі гриби розрізати навпіл.
2. Морквину подрібніть за допомогою терки у велику стружку. Зелень промийте і дрібно покришіть. Цибулину наріжте тонкими пір’ям.
3. Викладіть в розігріте оливкове масло цибулю і смажте його до прозорості, потім додати терту моркву, приправити сумішшю солі і перцю, продовжуйте тушкувати овочі до м’якості. В кінці додайте дрібно накрошенную зелень.
4. Картоплю наріжте такими ж шматочками, як і м’ясо. Гриби, індичку і картоплю, посоліть і поперчіть.
5. На дно горщика викладіть індичку, зверху смажену моркву з зеленню, покладіть пару горошин чорного перцю, опеньки і картоплю.
6. Сметану злегка розведіть водою, видавити в отриману суміш часник і приправити меленим червоним перцем. Перемішайте. Залийте отриманим соусом вміст горщика.
7. Поставте в духовку. Включіть її на 200 С і тушкуйте протягом години. В кінці присипте тертим пармезаном. Подавайте індичку зі свіжим чорним хлібом.