Індичка в горщиках

Рецепт 4. Індичка з картоплею і сиром в горщиках

Інгредієнти

700 г грудки індички;

сіль;

півкілограма картоплі;

десять горошин чорного перцю;

200 г опеньків;

мелений чорний і червоний перець;

морквина;

сметана – 60 г;

пармезан – 100 г;

зелень петрушки і кропу;

головка цибулі;

оливкова олія;

часник – два зубчики.

Спосіб приготування

1. Грудку індички вимийте і наріжте її скибочками. Картоплю, цибулю і моркву очистіть і вимийте. Опеньки очистіть і промийте. Великі гриби розрізати навпіл.

2. Морквину подрібніть за допомогою терки у велику стружку. Зелень промийте і дрібно покришіть. Цибулину наріжте тонкими пір’ям.

3. Викладіть в розігріте оливкове масло цибулю і смажте його до прозорості, потім додати терту моркву, приправити сумішшю солі і перцю, продовжуйте тушкувати овочі до м’якості. В кінці додайте дрібно накрошенную зелень.

4. Картоплю наріжте такими ж шматочками, як і м’ясо. Гриби, індичку і картоплю, посоліть і поперчіть.

5. На дно горщика викладіть індичку, зверху смажену моркву з зеленню, покладіть пару горошин чорного перцю, опеньки і картоплю.

6. Сметану злегка розведіть водою, видавити в отриману суміш часник і приправити меленим червоним перцем. Перемішайте. Залийте отриманим соусом вміст горщика.

7. Поставте в духовку. Включіть її на 200 С і тушкуйте протягом години. В кінці присипте тертим пармезаном. Подавайте індичку зі свіжим чорним хлібом.