Індичка в горщиках

Рецепт 6. Індичка в горщику з овочами та рисом

Інгредієнти

300 г грудки індички;

два бутона гвоздики;

рис – 100 г;

невелика морквина;

два лаврових листа;

цибулина;

сіль;

зелень;

100 г зеленого і червоного болгарського перцю;

стебло селери.

Спосіб приготування

1. Грудку індички кладемо в сотейник, заливаємо питною водою і варимо на слабкому вогні сорок хвилин.

2. Овочі чистимо та миємо. Цибулю шаткуємо тонкими пір’ям. Морква кришимо тоненькими шматочками. Селеру нарізаємо невеликими шматочками. Злегка обпалюємо овочі на сухій сковороді.

3. Виймаємо грудку з каструлі. Бульйон проціджуємо.

4. Овочі перекладаємо в сотейник і заливаємо невеликою кількістю бульйону. Додаємо лавровий лист і гвоздику. Перчимо і солимо. Варимо овочі 20 хвилин.

5. На решті бульйоні відварюємо рис, попередньо ретельно промивши його.

6. Індичку нарізаємо порційними шматками і викладаємо в горщик. Зверху розкладаємо відварні овочі та рис. Заливаємо бульйоном і ставимо в розігріту до 180 С духовку на десять хвилин.