Гуляш з яловичої печінки
Гуляш з яловичої печінки з солодким перцем і помідорами
Поєднання солодкого перцю, томатів та яловичої печінки зроблять гуляш неймовірно соковитим і ніжним.
Інгредієнти:
• 600 грам яловичої печінки;
• Великий солодкий перець;
• Великий томат;
• Середня морква;
• Велика цибулина;
• Півлітра вершків;
• Приправи, сіль;
• Масло вершкове;
• Свіжа зелень.
Спосіб приготування:
Печінка очистити від плівок, жилок, добре промиваємо та нарізаємо кубиком. Викладаємо печінку на паперовий рушник, щоб прибрати зайву вологу.
Потім викладаємо її на розпечену сковороду і обсмажуємо з усіх боків до утворення скоринки. Викладаємо в посуд, підготовлену для приготування гуляшу, солимо, додаємо спеції.
Далі починаємо обсмажувати подрібнену цибулю і нарізану соломкою моркву. Коли овочі готові, додаємо до них нарізаний кубиками солодкий перець і подрібнений томат, попередньо очищений від шкірки.
Тушкуємо на повільному вогні протягом п’яти хвилин, і починаємо поступово вводити вершки. Вийшов з овочів і вершків соусом, заливаємо печінка, додаємо сіль, спеції і тушкуємо протягом 10 – 15 хвилин. В кінці додаємо зелень.