Гуляш з яловичої печінки
Гуляш з яловичої печінки з квасолею
Печінка і квасоля – відмінне поєднання, яке робить смак страви тонким і вишуканим.
Інгредієнти:
• 400 грам яловичої печінки;
• 200 грам консервованої червоної квасолі;
• Середня морква;
• Середня цибулина;
• Суміш перців, приправи, сіль за смаком;
• Склянка вершків;
• Свіжий кріп, петрушка;
• Олія соняшникова.
Спосіб приготування:
Для початку необхідно очистити печінку, промити її і нарізати середніми шматочками. Потім обваляти печінку в борошні і обсмажити на великому вогні в соняшниковій олії. Поки печінка обсмажується, очищену моркву і цибулю нарізаємо кубиком.
Печінка знімається з вогню і солиться, перекладається в посуд, призначену для подальшого приготування гуляшу. Далі приступаємо до обжарке нарізаних овочів. Після обжарювання овочі з’єднуємо з печінкою, туди ж кладемо червону квасолю і заливаємо вершками.
Ємність ставимо на повільний вогонь, солимо, додаємо перець і інші приправи і тушкуємо на невеликому вогні протягом 10 хвилин. Під кінець приготування гуляшу додаємо нарізаний кріп і петрушку.