Гуляш з яловичої печінки

Гуляш з яловичої печінки з квасолею

Печінка і квасоля – відмінне поєднання, яке робить смак страви тонким і вишуканим.

Інгредієнти:

• 400 грам яловичої печінки;

• 200 грам консервованої червоної квасолі;

• Середня морква;

• Середня цибулина;

• Суміш перців, приправи, сіль за смаком;

• Склянка вершків;

• Свіжий кріп, петрушка;

• Олія соняшникова.

Спосіб приготування:

Для початку необхідно очистити печінку, промити її і нарізати середніми шматочками. Потім обваляти печінку в борошні і обсмажити на великому вогні в соняшниковій олії. Поки печінка обсмажується, очищену моркву і цибулю нарізаємо кубиком.

Печінка знімається з вогню і солиться, перекладається в посуд, призначену для подальшого приготування гуляшу. Далі приступаємо до обжарке нарізаних овочів. Після обжарювання овочі з’єднуємо з печінкою, туди ж кладемо червону квасолю і заливаємо вершками.

Ємність ставимо на повільний вогонь, солимо, додаємо перець і інші приправи і тушкуємо на невеликому вогні протягом 10 хвилин. Під кінець приготування гуляшу додаємо нарізаний кріп і петрушку.