Гуляш з яловичої печінки
Гуляш з яловичої печінки та курячих сердечок
Цікаве поєднання печінки та курячих сердечок припаде до смаку любителям субпродуктів. Готуватися страву за цим рецептом швидко, а результат превозойдет ваші очікування.
Інгредієнти:
• 300 грам яловичої печінки;
• 300 грам курячих сердечок;
• Одна хвора морква;
• Дві середні цибулини;
• Зелена цибуля, кріп, петрушка, базилік;
• Приправи, сіль;
• Олія соняшникова;
• Стакан молока;
• Склянка сметани.
Спосіб приготування:
Для приготування такого гуляшу необхідно підготувати печінку і сердечка. Для цього з печінки видаляється плівка, вона нарізають невеликими шматочками і відправляється на розпечену сковороду обсмажуватися на олії.
В цей час очищаємо сердечка, розрізаємо на дві частини і з’єднуємо з печінкою. Досить 5 хвилин для обжарювання цих інгредієнтів, після чого вони перекладаються в ємність і злегка подсаливаются. На сковороді обсмажуємо дрібно нарізану цибулю і моркву. Потім овочі перекладаються в ту ж ємність, що і печінка з сердечками.
Для того щоб соус вийшов густим, насиченим обсмажуємо на сухій сковороді борошно, додаємо до неї сметану, молоко і помішуємо протягом декількох хвилин, після чого переливаємо його в ємність з нашими інгредієнтами, солимо, додаємо спеції, дрібно нарізану зелень і залишаємо гаситися на повільному вогні 15 хвилин.