Гуляш з яловичої печінки

Гуляш з яловичої печінки та курячих сердечок

Цікаве поєднання печінки та курячих сердечок припаде до смаку любителям субпродуктів. Готуватися страву за цим рецептом швидко, а результат превозойдет ваші очікування.

Інгредієнти:

• 300 грам яловичої печінки;

• 300 грам курячих сердечок;

• Одна хвора морква;

• Дві середні цибулини;

• Зелена цибуля, кріп, петрушка, базилік;

• Приправи, сіль;

• Олія соняшникова;

• Стакан молока;

• Склянка сметани.

Спосіб приготування:

Для приготування такого гуляшу необхідно підготувати печінку і сердечка. Для цього з печінки видаляється плівка, вона нарізають невеликими шматочками і відправляється на розпечену сковороду обсмажуватися на олії.

В цей час очищаємо сердечка, розрізаємо на дві частини і з’єднуємо з печінкою. Досить 5 хвилин для обжарювання цих інгредієнтів, після чого вони перекладаються в ємність і злегка подсаливаются. На сковороді обсмажуємо дрібно нарізану цибулю і моркву. Потім овочі перекладаються в ту ж ємність, що і печінка з сердечками.

Для того щоб соус вийшов густим, насиченим обсмажуємо на сухій сковороді борошно, додаємо до неї сметану, молоко і помішуємо протягом декількох хвилин, після чого переливаємо його в ємність з нашими інгредієнтами, солимо, додаємо спеції, дрібно нарізану зелень і залишаємо гаситися на повільному вогні 15 хвилин.