Грудка з кабачками
5. Грудка з кабачками під вершково-горіховим соусом
Грудка ідеально поєднується з волоськими горіхами, кабачки надають страві пікантності, а вершковий соус особливу ніжність. Якщо ви любите гостренькі страви, можна додати трохи подрібненого перцю чилі.
Інгредієнти:
• 600-700 грамів грудки;
• два солодких перцю (бажано різних кольорів для додання страві яскравого літнього кольору);
• невеликий кабачок;
• сіль;
• масло;
• третину склянки очищених горіхів;
• велика ложка борошна;
• склянка вершків.
Спосіб приготування:
1. Грудинку наріжте невеликими шматками, трохи обсмажте.
2. Кабачки очистіть, розріжте вздовж на дві частини, потім накришить півкільцями.
3. Очищений перець порізати тоненькою соломкою.
4. У невеликій жароміцної каструлі розігрійте вершки, доведіть до кипіння, але не кип’ятіть. Додайте борошно, швидко-швидко заважайте, щоб не утворилося грудочок. Введіть в густий вершковий соус подрібнені горішки.
5. Додайте до м’яса овочі, сіль, смажте всі разом кілька хвилин, після чого залийте вершково-горіховим соусом.
6. Тушкуйте на середньому вогні, час від часу акуратно помішуючи блюдо, близько півгодини.