Грудка з кабачками

5. Грудка з кабачками під вершково-горіховим соусом

Грудка ідеально поєднується з волоськими горіхами, кабачки надають страві пікантності, а вершковий соус особливу ніжність. Якщо ви любите гостренькі страви, можна додати трохи подрібненого перцю чилі.

Інгредієнти:

• 600-700 грамів грудки;

• два солодких перцю (бажано різних кольорів для додання страві яскравого літнього кольору);

• невеликий кабачок;

• сіль;

• масло;

• третину склянки очищених горіхів;

• велика ложка борошна;

• склянка вершків.

Спосіб приготування:

1. Грудинку наріжте невеликими шматками, трохи обсмажте.

2. Кабачки очистіть, розріжте вздовж на дві частини, потім накришить півкільцями.

3. Очищений перець порізати тоненькою соломкою.

4. У невеликій жароміцної каструлі розігрійте вершки, доведіть до кипіння, але не кип’ятіть. Додайте борошно, швидко-швидко заважайте, щоб не утворилося грудочок. Введіть в густий вершковий соус подрібнені горішки.

5. Додайте до м’яса овочі, сіль, смажте всі разом кілька хвилин, після чого залийте вершково-горіховим соусом.

6. Тушкуйте на середньому вогні, час від часу акуратно помішуючи блюдо, близько півгодини.