Грудка з кабачками
4. Грудка з кабачками і картоплею
Дуже ситне блюдо, яке не потребує додаткових гарнірах. Страва багата на різні смаки, тому спеції краще не використовувати, чорного меленого перцю буде цілком достатньо.
Інгредієнти:
• три курячих грудок;
• 230 грамів червоної квасолі;
• п’ять-шість картоплин;
• морква;
• 500 мл води;
• цибулина;
• рослинна олія;
• дві часточки часнику;
• пів лимона;
• сіль, чорний перець;
• пара ложок гірчиці.
Спосіб приготування:
1. Квасоля для цієї страви краще всього замочіть на ніч, ну або хоча б за 5-6 годин до приготування. Попередньо її потрібно буде перебрати і ретельно промити.
2. Грудку нарізати невеликими шматочками і залийте на пару годин маринадом, зробленим з подрібненого часнику, лимонного соку, гірчиці, перцю, олії та солі.
3. Яка простояла кілька годин у воді квасоля відваріть до готовності, воду злийте.
4. Очищену цибулю нарізати чверть кільцями, моркву і картоплю кружечками.
5. Викладіть в глибоку форму замариновану курку, зверху акуратно розкладіть картоплю і моркву, наступним шаром покладіть злегка пом’ятий руками цибулю, посипте все квасолею. Поперчіть і посоліть за смаком.
6. Налийте теплої водички, тушкуйте в духовці сорок п’ять хвилин. Щоб блюдо вийшло соковитим, а не сухим, час від часу за необхідності підливайте воду.