Грудка з кабачками

6. Грудка з кабачками, селерою, квасолею і консервованими помідорами

Незважаючи на те, що до складу цієї страви входить безліч різних інгредієнтів, готується грудка з кабачками легко і просто. Блюдо виходить неймовірно смачним і дуже ситним.

Інгредієнти:

• дві грудки;

• велика цибулина;

• два стебла селери;

• морква;

• кабачок;

• сіль;

• 350 мл курячого насиченого бульйону;

• 30 мл оливкової олії;

• лист лавра;

• 400 грамів гострих помідорів у власному соку;

• кілька гілочок свіжого базиліка;

• 150 грам консервованої квасолі;

• щіпка чебрецю.

Спосіб приготування:

1. Селеру, цибулю, кабачок і моркву очистіть, наріжте невеликими кубиками.

2. Підготовлені овочі обсмажте на ложці оливкової олії протягом 6-7 хвилин.

3. Додайте сіль і томати, сушений чебрець і лавровий лист, а також подрібнений базилік.

4. Залийте всі інгредієнти гарячим бульйоном, добре перемішайте.

5. Грудки підготуйте: помийте, зніміть шкірку, приберіть кісточки. Викладіть м’ясо, не нарізаючи, які готуються в бульйоні овочів.

6. Прикрийте ємність кришкою, тушкуйте все разом сорок хвилин, рази два-три за час готування переверніть м’ясо з боку на бік.

7. Курку вийміть, охолодіть, наріжте великими порційними шматками.

8. Шматочки м’яса знову покладіть до овочів додайте квасолю, тушкуйте ще 8-12 хвилин.

9. Не забудьте з готового блюда вийняти лавр, щоб під час настоювання він не надав ароматного бульйону і інгредієнтів специфічну гірчинку.