Грудка з кабачками
6. Грудка з кабачками, селерою, квасолею і консервованими помідорами
Незважаючи на те, що до складу цієї страви входить безліч різних інгредієнтів, готується грудка з кабачками легко і просто. Блюдо виходить неймовірно смачним і дуже ситним.
Інгредієнти:
• дві грудки;
• велика цибулина;
• два стебла селери;
• морква;
• кабачок;
• сіль;
• 350 мл курячого насиченого бульйону;
• 30 мл оливкової олії;
• лист лавра;
• 400 грамів гострих помідорів у власному соку;
• кілька гілочок свіжого базиліка;
• 150 грам консервованої квасолі;
• щіпка чебрецю.
Спосіб приготування:
1. Селеру, цибулю, кабачок і моркву очистіть, наріжте невеликими кубиками.
2. Підготовлені овочі обсмажте на ложці оливкової олії протягом 6-7 хвилин.
3. Додайте сіль і томати, сушений чебрець і лавровий лист, а також подрібнений базилік.
4. Залийте всі інгредієнти гарячим бульйоном, добре перемішайте.
5. Грудки підготуйте: помийте, зніміть шкірку, приберіть кісточки. Викладіть м’ясо, не нарізаючи, які готуються в бульйоні овочів.
6. Прикрийте ємність кришкою, тушкуйте все разом сорок хвилин, рази два-три за час готування переверніть м’ясо з боку на бік.
7. Курку вийміть, охолодіть, наріжте великими порційними шматками.
8. Шматочки м’яса знову покладіть до овочів додайте квасолю, тушкуйте ще 8-12 хвилин.
9. Не забудьте з готового блюда вийняти лавр, щоб під час настоювання він не надав ароматного бульйону і інгредієнтів специфічну гірчинку.