Грудка з кабачками

1. Грудка з кабачками під сирною шапочкою

Соковита і ніжна запіканка з грудки, кабачків, томатів і сиру. За бажанням в страву можна додати картоплю, баклажани, стручкову квасолю. Грудка не вимагає попереднього маринування, соку овочів достатньо для того, щоб м’ясо не було сухим.

Інгредієнти:

• 650 грам грудки;

• 210 грам сиру;

• три молоденьких кабачка;

• три помідора;

• за бажанням і смаком часник;

• 100 грам майонезу;

• рослинну олію, сіль, зелень, спеції.

Спосіб приготування:

1. Кабачки промити, обріжте кінчики.

2. Наріжте плоди довгими смугами завтовшки не більше півсантиметра.

3. Влийте в сковороду трохи олії, обсмажте підготовлені кабачки з двох сторін до легкого рум’янцю. Смажити плоди до готовності не потрібно.

4. Промиту і обсушену грудку наріжте поперек волокон пластинками в один сантиметр завтовшки, трохи відбийте кожен шматочок, гарненько розітріть м’ясо сіллю і спеціями.

5. У спеціальну форму для запікання викладіть рівним шаром половину обсмажених кабачків, зверху викладіть курку, знову шар кабачків.

6. Наріжте промиті помідори тонкими кружечками, викласти їх поверх кабачків.

7. Посипте все інгредієнти невеликою кількістю свіжої зелені, завершити композицію густим шаром тертого сиру.

8. Запікайте при 180 гр. близько 30 хвилин.