Гриби з вершками

2. Гриби з вершками і овочами

Інгредієнти:

• півкіло печериць;

• три часточки часнику;

• одна червона цибулина;

• чверть лимона;

• 30-50 грам цибулі-порею;

• сіль; листя петрушки;

• чорний перець;

• півпачки масла вершкового;

• 30 мл оливкової олії;

• 100 мл вершків.

Спосіб приготування:

1. Вливаємо в казан оливкову олію, додаємо пом’якшено вершкове. Розігріваємо.

2. Обсмажуємо на суміші масел нашатковану цибулю до золотце.

3. Додаємо подрібнений часник і, як тільки піде характерний аромат, тут же викладаємо нарізані пластинками гриби і цибулю-порей. Обсмажуємо все інгредієнти до готовності.

4. Видавлюємо на гриби лимон, солимо, додаємо перець. Гарненько перемішуємо і вливаємо вершки.

5. Тушкуємо буквально п’ять хвилин, не даючи вершків закипіти, знімаємо гриби з вершками з вогню.

6. Кладемо подрібнену петрушку, перемішуємо, подаємо до столу з відвареною картоплею або будь-яким іншим традиційним гарніром.