Гречка з м’ясом у горщику
Рецепт 6. Гречка з м’ясом у горщиках в сметані
Інгредієнти
80 г гречаної крупи;
5 г солі;
500 г свинячої вирізки;
3 г чорного перцю;
2 цибулини;
250 мл курячого бульйону;
2 морквини;
30 мл рослинного масла;
3 зубчики часнику;
300 мл сметани;
200 г печериць.
Спосіб приготування
1. Свинину промити, обмокнуть рушником і нарізати невеликими брусочками. Викласти в миску, поперчити, посолити і скропити рослинним маслом. Перемішати і залишити маринуватися на півгодини
2. Овочі та гриби очистити, помити і обсушити. Моркву і цибулини нашаткувати невеликими кубиками. Печериці порізати смужками. Зубчики часнику дрібно покришіть.
3. Викласти м’ясо в сковороду з розігрітим маслом і злегка обсмажте. Додати до м’яса моркву і цибулю, продовжувати смажити, помішуючи, три хвилини. Потім додати гриби, поперчити, посолити і готувати ще п’ять хвилин. Суміш овочів з м’ясом розкласти по горщикам.
4. У кожен горщик викласти три ложки попередньо промитої гречки. У бульйоні розвести сметану і залити соусом горщики «по плечики». Накрити кришкою і відправити в духовку. Виставити на духовці температуру до 180 С і готувати півтори години. Подавати прямо в горщиках з овочевим салатом.