Гречка з м’ясом у горщику

Рецепт 6. Гречка з м’ясом у горщиках в сметані

Інгредієнти

80 г гречаної крупи;

5 г солі;

500 г свинячої вирізки;

3 г чорного перцю;

2 цибулини;

250 мл курячого бульйону;

2 морквини;

30 мл рослинного масла;

3 зубчики часнику;

300 мл сметани;

200 г печериць.

Спосіб приготування

1. Свинину промити, обмокнуть рушником і нарізати невеликими брусочками. Викласти в миску, поперчити, посолити і скропити рослинним маслом. Перемішати і залишити маринуватися на півгодини

2. Овочі та гриби очистити, помити і обсушити. Моркву і цибулини нашаткувати невеликими кубиками. Печериці порізати смужками. Зубчики часнику дрібно покришіть.

3. Викласти м’ясо в сковороду з розігрітим маслом і злегка обсмажте. Додати до м’яса моркву і цибулю, продовжувати смажити, помішуючи, три хвилини. Потім додати гриби, поперчити, посолити і готувати ще п’ять хвилин. Суміш овочів з м’ясом розкласти по горщикам.

4. У кожен горщик викласти три ложки попередньо промитої гречки. У бульйоні розвести сметану і залити соусом горщики «по плечики». Накрити кришкою і відправити в духовку. Виставити на духовці температуру до 180 С і готувати півтори години. Подавати прямо в горщиках з овочевим салатом.