Гречка з м’ясом у горщику
Рецепт 1. Гречка з м’ясом у горщиках
Інгредієнти
стакан гречаної крупи;
пучок свіжої зелені;
300 г м’якоті свинини або курки;
5 г спецій;
70 г моркви;
5 г солі;
30 мл томатної пасти;
60 г цибулі.
Спосіб приготування
1. Під струменем води добре промиваємо гречану крупу.
2. М’ясо миємо, обсушуємо рушником і нарізаємо невеликими шматками. У сковороду вливаємо олію і добре розігріваємо. Викладаємо в неї м’ясо і обсмажуємо, постійно помішуючи, до готовності.
3. Цибулю чистимо і нарізаємо великими шматочками. Очищену моркву шаткуємо брусочками. У сковороду, де смажилося м’ясо, викладаємо овочі і пасеруємо їх до рум’яності. Додаємо томатну пасту, вливаємо воду, перемішуємо і тушкуємо все разом хвилин десять.
4. Кладемо в глиняний горщик чотири ложки гречаної крупи, перешаровуючи її обсмаженими овочами і м’ясом. Додаємо в кожен горщик лавровий лист і кілька горошин перцю. Заливаємо вміст кип’яченою водою до плічок, накриваємо кришками, злегка солимо і ставимо горщики на півгодини в розігріту до 180 С. Дістаємо горщики з гречкою, перемішуємо вміст і подаємо до столу.