Гречка з м’ясом у горщику

Рецепт 1. Гречка з м’ясом у горщиках

Інгредієнти

стакан гречаної крупи;

пучок свіжої зелені;

300 г м’якоті свинини або курки;

5 г спецій;

70 г моркви;

5 г солі;

30 мл томатної пасти;

60 г цибулі.

Спосіб приготування

1. Під струменем води добре промиваємо гречану крупу.

2. М’ясо миємо, обсушуємо рушником і нарізаємо невеликими шматками. У сковороду вливаємо олію і добре розігріваємо. Викладаємо в неї м’ясо і обсмажуємо, постійно помішуючи, до готовності.

3. Цибулю чистимо і нарізаємо великими шматочками. Очищену моркву шаткуємо брусочками. У сковороду, де смажилося м’ясо, викладаємо овочі і пасеруємо їх до рум’яності. Додаємо томатну пасту, вливаємо воду, перемішуємо і тушкуємо все разом хвилин десять.

4. Кладемо в глиняний горщик чотири ложки гречаної крупи, перешаровуючи її обсмаженими овочами і м’ясом. Додаємо в кожен горщик лавровий лист і кілька горошин перцю. Заливаємо вміст кип’яченою водою до плічок, накриваємо кришками, злегка солимо і ставимо горщики на півгодини в розігріту до 180 С. Дістаємо горщики з гречкою, перемішуємо вміст і подаємо до столу.