Гречка з м’ясом у горщику
Рецепт 2. Гречка з м’ясом і овочами в горщиках
Інгредієнти
кг м’яса;
сіль;
гречана крупа – 300 г;
спеції;
цибулина;
мелений перець;
два помідора;
рослинна олія;
30 г гірчиці;
пучок зелені;
400 мл питної води.
Спосіб приготування
1. Нарізати м’ясо шматочками і обсмажити в олії до рум’яної скоринки.
2. Очистити цибулину і нарізати його кільцями. Обсмажити цибулю в маслі, що залишилося від приготування м’яса, до рум’яної скоринки. Додати до цибулі нарізану соломкою моркву і продовжувати смажити ще хвилину.
3. Помідори помити і порізати невеликими шматочками. Викласти томати в овочеву піджарку, перешкодити і обсмажити все разом ще кілька хвилин.
4. Тепер викласти всі інгредієнти в горщик. Гречку перебрати і ретельно промити під струменем води. Половину крупи викласти на дно горщика. Зверху розкласти половину смаженого м’яса. Накрити його половиною овочевий піджарки. Повторити шари в тому ж порядку ще раз. Приправити спеціями і посолити. Залити вміст окропом так, щоб рівень рідини був на сантиметр нижче краю горщика.
5. Присипати все дрібно нарубаною зеленню. Накрити горщик кришкою і поставити на 45 хвилин у розігріту до 200 духовку. Розкласти гречку з м’ясом по тарілках і подавати зі свіжими овочами.