Гречаники з фаршем в духовці – це не просто котлети! Готуємо ароматні й соковиті гречаники в духовці з соусами, грибами, печінкою

Гречаники з фаршем і капустою в духовці

Цей варіант гречаників чимось нагадує ліниві голубці, так як в ньому використовується білокачанна капуста. Для гасіння страви знадобиться будь бульйон, а також шматочок фольги.

Інгредієнти

· 200 г вареної гречки;

· 200 г білокачанної капусти;

· 500 г фаршу;

· 2 яйця;

· 300 мл м’ясного бульйону;

· часник і спеції.

Спосіб приготування

1. Ставимо варитися гречку, нам потрібна готова каша. Також відразу кип’ятимо чайник. Рубаємо вказану кількість капусти дрібними кубиками. Заливаємо крутим окропом. Даємо овочу обмякнуть десять хвилин, потім відправляємо в друшляк.

2. Подрібнюємо часник, можна додати його більше або менше на свій розсуд. Змішуємо з фаршем і приготованої, отмеренной гречаною крупою. Додаємо до них ошпарену білокачанну капусту, а потім і яйця. Лука тут немає, але за бажанням можна додати. Ретельно перемішуємо і солимо.

3. Ліпимо звичайні гречаники, викладаємо у високу форму впритул один до одного. Ставимо запікатися. Чекаємо появи легкої скоринки, готуємо при 200 градусах.

4. Бульйон кип’ятимо. Можна розвести кубик або інший концентрат.

5. Виймаємо гречаники, поливаємо гарячим бульйоном і накриваємо. Тепер температуру прибираємо приблизно до 160, потрібно загасити блюдо в бульйоні для ніжності і довести до повної готовності.