Гречаники з фаршем в духовці – це не просто котлети! Готуємо ароматні й соковиті гречаники в духовці з соусами, грибами, печінкою
Гречаники з фаршем і перцем в духовці
Ще один варіант соковитих гречаників з духовки з фаршем і овочами. В даному варіанті використовується болгарський перець. Можна взяти заморожений овоч, якщо немає свіжих стручків. Іноді він навіть вже нарізаний, що додатково спрощує процес приготування страви.
Інгредієнти
· 2/3 склянки гречки;
· 500 г будь-якого м’ясного фаршу;
· 150 г цибулі;
· 150 г болгарського перцю;
· 1 яйце;
· 1 морквина;
· 30 г масла;
· 50 г томатної пасти;
· 200 г сметани;
· 1,5 ложки борошна.
Спосіб приготування
1. Приблизно 150 грамів цибулі рубаємо дрібно і додаємо до перекрученному м’яса. Другу частину будемо використовувати для приготування соусу.
2. Крупу промиваємо, відварюємо до готовності. Води додаємо рівно в два рази більше. Не забуваємо присолити гречку.
3. Болгарський перець звільняємо від насіння і ріжемо шматочками, пересипаємо в миску. Додаємо до нього готову кашу, потім м’ясний фарш, яйце, розмішуємо і солимо. Якщо яйце потрапило маленького розміру, то краще взяти дві штуки.
4. Ліпимо гречаники, відправляємо запікатися.
5. Відразу ж приступаємо до соусу. На олії обсмажуємо залишився лук і вводимо до нього моркву. Як тільки вони злегка підрум’яняться, висипаємо борошно, розмішуємо. В пасту додаємо кілька ложок води, викладаємо слідом. Даємо цій масі прогрітися, заливаємо склянку окропу. Соус солимо, перчимо, варимо до закипання.
6. Знімаємо сковороду з плити, додаємо сметану, розмішуємо.
7. До цього моменту вже повинні трохи підрум’янитися гречаники. Поливаємо їх приготованим червоним соусом зі сметаною, накриваємо фольгою. Іноді у форм бувають кришки, можна використовувати і їх. Готуємо страву ще приблизно таку ж кількість часу.