Гречаники з фаршем в духовці – це не просто котлети! Готуємо ароматні й соковиті гречаники в духовці з соусами, грибами, печінкою

Печінкові гречаники з фаршем в духовці

Гречка ідеально поєднується не тільки з фаршем, але і з печінкою. В даному варіанті об’єдналися всі ці інгредієнти. Печінку можна взяти яловичу, курячу або іншого виду. При використанні свинячого субпродукту, бажано його спочатку вимочити в молоці.

Інгредієнти

· 1,5 склянки вареної гречки;

· 250 г печінки;

· 250 г м’ясного фаршу;

· невелика цибулина;

· одне яйце;

· 2 столові ложки манної крупи;

· 1,5 склянки сметани.

Спосіб приготування

1. Вимиту і при необхідності вимочену печінка перекрутити разом з однією головкою цибулі через м’ясорубку. Додаємо манну крупу, розмішуємо, залишаємо набухати.

2. Якщо фарш не готовий, то подрібнюємо м’ясо, птицю. Також відварюємо гречку, якщо немає каші. Обов’язково остуджуємо.

3. Змішуємо всі інгредієнти, додаємо яйце. Не забуваємо котлетну масу з гречкою присолити, після чого ліпимо кульки. Вони не повинні сильно розтікатися. Але якщо манка не забрала всю вологу, то можна досипати трошки борошна або сухарів.

4. Ставимо гречаники з печінкою в духовку, готуємо хвилин двадцять. Потім виймаємо і рясно змащуємо сметаною. Готуємо ще чверть години. За бажанням таку страву можна посипати тертим сиром. Апетитна скоринка його не зіпсує.