Гратен з цвітної капусти

Гратен з цвітної капусти і овочів з соусом бешамель

Ще одна рецептура гратена з цвітної капусти. Також для цієї страви знадобляться інші овочі. Для заливки використовується простий соус бешамель на основі молока і борошна. Сир в рецептурі твердий.

Інгредієнти

• 800 г капусти;

• 2 моркви;

• 1 цибулина;

• 1 перець;

• 2 зубки часнику;

• 120 г сиру;

• 70 р масла;

• 1 ложка борошна;

• 350 мл молока;

• спеції, сухарики.

Приготування

1. Ложку масла залишаємо для соусу, решта викладаємо в сковорідку, відправляємо на плиту.

2. Додаємо порізаний півкільцями цибулю. Дрібнити не потрібно.

3. Моркву чистимо, ріжемо кружальцями, але не товсто. Відправляємо до цибулі, готуємо овочі разом хвилин п’ять. Стежимо, щоб нічого не підгоряло. Інакше у гратена з’явиться неприємний смак.

4. Розтоплюємо залишене масло, обсмажуємо на ньому ложку борошна, додаємо молоко, варимо соус. Солимо, перчимо, додаємо часник і майже весь сир, залишаємо 2 ложки тертого продукту для посипання.

5. Капусту відварюємо в звичайному окропі п’ять хвилин.

6. Викладаємо у форму обсмажені в олії овочі. Бока потрібно змастити.

7. Ріжемо перець невеликими шматочками, висипаємо зверху.

8. Тепер шар з відвареної цвітної капусти.

9. Поливаємо овочі приготованим соусом бешамель, посипаємо спочатку тертим сиром, потім трошки припудрюємо сухариками.

10. Засмажуємо гратен до апетитної скоринки в духовці.