Гратен з цвітної капусти
Гратен з цвітної капусти з шинкою і картоплею
Варіант ситного гратена. Щоб картопля встиг приготуватися, його попередньо відварюють. Шинку можна використовувати будь-яку.
Інгредієнти
• 200 г шинки;
• 800 г картоплі;
• 600 г капусти цвітної;
• 300 мл молока;
• 3 ложки сухарів;
• 3 яйця;
• 250 г сиру;
• перець, сіль.
Приготування
1. Капусту цвітну промиваємо, можна вимочити в солоній воді, розбираємо на невеликі суцвіття, відварюємо в окропі 5 хвилин. Зливаємо в друшляк.
2. Картопля очищаємо, ріжемо круглими пластинами по 5 мм. Опускаємо в киплячу воду, відварюємо 5 хвилин.
3. Для соусу збиваємо яйця і молоко, додаємо натертий сир. Можна подрібнити у комбайні.
4. Укладаємо на дно змащеної форми картопля, поливаємо соусом, приправляємо спеціями.
5. Викладаємо зверху шар з суцвіть відварної капусти.
6. Шинку нарізаємо смужками. Укладаємо між шматочками капусти, залишки раскидываем зверху.
7. Поливаємо гратен залишилися соусом із сиру з яйцями і молоком.
8. Посипаємо зверху світлими сухариками.
9. Відправляємо блюдо запікатися в духовку, готуємо близько півгодини, дивимося по кольору верхнього шару.