Гратен з цвітної капусти

Гратен з цвітної капусти з куркою

Варіант ситного страви із цвітної капусти з курячим філе. У цьому рецепті є багато сиру, соус вийде густий, насичений.

Інгредієнти

• 1 качан капусти;

• 1 філе;

• 2 ложки сухарів;

• 150 г молока;

• 200 г сиру;

• 30 г борошна;

• сіль, перець;

• 50 г масла.

Приготування

1. Наливаємо в будь-яку каструлю воду, достатньо двох літрів, солимо, ставимо на вогонь. Після закипання закладаємо суцвіття капусти, відварюємо 54 хвилин. Скидаємо в друшляк.

2. Куряче філе нарізаємо соломкою, викладаємо на сковорідку і швидко обсмажуємо до рум’яної скоринки.

3. Розігріваємо олію, додаємо борошно, обсмажуємо.

4. Як тільки борошно почне підрум’янюватися, вливаємо молоко. На цьому етапі соус потрібно швидко розмішувати, щоб у ньому не утворилися грудочки.

5. Додаємо сіль, перчимо. Варимо соус на дуже маленькому вогні.

6. Водимо натертий сир, добре перемішуємо, знімаємо з вогню.

7. У форму викладаємо суцвіття капусти, місцями додаємо куряче філе. За бажанням його може бути більше, ніж вказано в рецепті.

8. Викладаємо гарячий густий соус, розрівнюємо верхній шар. Присипаємо сухарями.

9. Ставимо форму з стравою в духовку, готуємо півгодини, температура 180.