Фунчоза з морквою
Рецепт 9: Фунчоза з морквою і кальмарами (або рибою)
Дуже простий рецепт приготування закуски. Замість кальмарів у неї можна покласти обсмажені шматочки риби.
Інгредієнти
• 150 грамів локшини;
• 200 г корейської моркви;
• 1 цибулина;
• масло;
• 300 грамів кальмара.
Приготування
1. Відварюємо кальмара хвилинку в окропі, обдаємо холодною водою, очищаємо і нарізаємо соломкою.
2. Ріжемо кільцями цибулю, обсмажуємо до прозорості.
3. Додаємо підготовлені кальмари, смажимо разом 2-3 хвилини. Солимо.
4. Відварюємо фунчозу по інструкції.
5. З’єднуємо корейську моркву з іншими інгредієнтами і готово!
Фунчоза з морквою – корисні поради та хитрості
• Масло, доданий у воду при готуванні фунчозы, запобіжить локшину від склеювання і поліпшить смакові якості готової закуски.
• Рисова локшина від різних виробників може відрізнятися товщиною, тому варити її потрібно відповідно до інструкції, зазначеної на конкретній упаковці.
• Рисову локшину не можна готувати заздалегідь, вона втрачає смак при зберіганні. Але якщо вийшло зварити більше локшини, то її можна прибрати в холодильник, але не заморожувати.
• Для салату потрібно покришити локшину? Сухий продукт дуже крихкий і шматки вийдуть нерівні. Краще фунчозу відварити, потім покласти на обробну дошку і порізати ножем.
• Рисову локшину краще не доварити, ніж переварити. Якщо вона вийшла липка або склеїти, то для салату вже не підійде. Але не поспішайте викидати продукт. З ним можна приготувати омлет або запіканку, в такому вигляді краще поєднувати з м’ясним фаршем.