Фрикадельки з рисом
1. Фрикадельки з рисом «Класичні»
Страва готується спочатку на сковорідці, а потім в духовці. Ароматні і ситні фрикадельки можна доповнити тушкованими овочами.
Інгредієнти:
• 0,400 кг свинячої шиї;
• луковичка;
• один часниковий зубчик;
• 0,100 кг довгозернистого рису;
• білок одного яйця;
• сіль – за смаком;
• мікс перців – за смаком;
• борошно.
Спосіб приготування:
Рис зварити майже до готовності.
Свинину перемолоти один раз, потім ще. Отриманий фарш злегка відбити.
Цибулю порізати на невеликі шматки. Віджати сік і пересипати в фарш.
Часник розчавити ножем, порубати і відправити до м’яса. Присолити і приперчити.
Рис висипати в ємність з фаршем. Додати злегка збитий білок. Гарненько вимісити і виліпити фрикадельки.
Двічі обваляти в борошні і відправити на сковорідку. Готувати до появи щільного шару.
Потім завантажити в духовку на хвилин двадцять (160 градусів).