Фрикадельки в сметанному соусі
Рецепт 6: Фрикадельки в сметанному соусі з рисом
Інгредієнти:
• 800 грам яловичої вирізки;
• 130 грам рису;
• 100 грам томатного соусу;
• цибулина;
• борошно;
• півсклянки сметани;
• стакан води;
• три яйця;
• морква;
• рослинна олія;
• сіль, перець.
Спосіб приготування:
1. Поріжте дрібними шматочками яловичину або перекрутіть через велику решітку в м’ясорубці.
2. Те ж саме виконайте з цибулею.
3. Рисову крупу промийте та відваріть до напівготовності у великій кількості води, після чого крупу промийте, а воду злийте.
4. Змішайте фарш з рисом, додайте цибулю, яйця і томатний соус. Вимісити масу.
5. Зліпіть фрикадельки не дуже великих розмірів. Обваляйте кожен м’ясної кулька в борошні.
6. Обсмажте кожну фрикадельки на розпеченому маслі протягом пари хвилин до рум’янцю.
7. Складіть обсмажені кульки в сотейник, залийте сумішшю води і сметани, посоліть за смаком, додайте дрібно терту моркву.
8. Як тільки соус закипить, зменшіть вогонь до мінімуму і тушкуйте фрикадельки в сметанному соусі під закритою кришкою 20 хвилин.