Фрикадельки в сметанному соусі

Рецепт 6: Фрикадельки в сметанному соусі з рисом

Інгредієнти:

• 800 грам яловичої вирізки;

• 130 грам рису;

• 100 грам томатного соусу;

• цибулина;

• борошно;

• півсклянки сметани;

• стакан води;

• три яйця;

• морква;

• рослинна олія;

• сіль, перець.

Спосіб приготування:

1. Поріжте дрібними шматочками яловичину або перекрутіть через велику решітку в м’ясорубці.

2. Те ж саме виконайте з цибулею.

3. Рисову крупу промийте та відваріть до напівготовності у великій кількості води, після чого крупу промийте, а воду злийте.

4. Змішайте фарш з рисом, додайте цибулю, яйця і томатний соус. Вимісити масу.

5. Зліпіть фрикадельки не дуже великих розмірів. Обваляйте кожен м’ясної кулька в борошні.

6. Обсмажте кожну фрикадельки на розпеченому маслі протягом пари хвилин до рум’янцю.

7. Складіть обсмажені кульки в сотейник, залийте сумішшю води і сметани, посоліть за смаком, додайте дрібно терту моркву.

8. Як тільки соус закипить, зменшіть вогонь до мінімуму і тушкуйте фрикадельки в сметанному соусі під закритою кришкою 20 хвилин.