Фрикадельки в сметанному соусі
Рецепт 4: Шведські фрикадельки в сметано-томатному соусі
Інгредієнти:
• кілограм яловичого фаршу;
• дві цибулини;
• яйце;
• 250 г сметани;
• 500 г томатної пасти;
• три ложки борошна;
• перець, сіль, спеції.
Спосіб приготування:
1. Цибулю очистіть і подрібніть.
2. У глибокій ємності з’єднайте яловичий фарш з цибулею, яйцем, сіллю і спеціями.
3. Вимісити фарш до однорідності.
4. Вологими руками сформуйте маленькі фрикадельки.
5. Викладіть напівфабрикати на змащене деко, запікайте на 180 градусах 30 хвилин.
6. У невеликому сотейнику обсмажте борошно до рожево-золотистого кольору, додайте томатну пасту. Томіть, постійно енергійно помішуючи, до загустіння – 2-3 хвилини.
7. Влийте в соус сметану, додайте за смаком сіль і спеції, при бажанні подрібнену зелень.
8. Залийте фрикадельки сметанним соусом, поверніть деко знову в духовку, тепер вже на 20 хвилин.