Фрикадельки в сметанному соусі
Рецепт 2: Рибні фрикадельки в сметанному соусі
Інгредієнти:
• півкіло філе білої риби;
• цибулина;
• яйце;
• 130 грам сметани;
• півсклянки бульйону (рибного або овочевого);
• сіль, листя петрушки;
• рослинна олія;
• столова ложка борошна.
Спосіб приготування:
1. Рибне філе перекрутіть на м’ясорубці або подрібніть в блендері.
2. Цибулину наріжте дрібними кубиками і обсмажте до м’якості.
3. Листя петрушки промийте, обсушіть і подрібніть. Важливо використовувати тільки листя зелені, щоб структура фрикадельок була ніжною, і щоб смак петрушки був не таким яскравим.
4. Змішайте фарш з обсмаженою цибулею, зеленню і яйцем. Посоліть за смаком.
5. Скачайте акуратні фрикадельки, обваляйте рибні кульки в борошні, обсмажте протягом 1-2 хвилин на розпеченому маслі.
6. Залийте сумішшю бульйону і сметани. Тушкуйте близько 10 хвилин до загустіння сметанного соусу.