Фрикадельки в сметанному соусі

Рецепт 2: Рибні фрикадельки в сметанному соусі

Інгредієнти:

• півкіло філе білої риби;

• цибулина;

• яйце;

• 130 грам сметани;

• півсклянки бульйону (рибного або овочевого);

• сіль, листя петрушки;

• рослинна олія;

• столова ложка борошна.

Спосіб приготування:

1. Рибне філе перекрутіть на м’ясорубці або подрібніть в блендері.

2. Цибулину наріжте дрібними кубиками і обсмажте до м’якості.

3. Листя петрушки промийте, обсушіть і подрібніть. Важливо використовувати тільки листя зелені, щоб структура фрикадельок була ніжною, і щоб смак петрушки був не таким яскравим.

4. Змішайте фарш з обсмаженою цибулею, зеленню і яйцем. Посоліть за смаком.

5. Скачайте акуратні фрикадельки, обваляйте рибні кульки в борошні, обсмажте протягом 1-2 хвилин на розпеченому маслі.

6. Залийте сумішшю бульйону і сметани. Тушкуйте близько 10 хвилин до загустіння сметанного соусу.