Фрикадельки в сметанному соусі
Рецепт 5: Фрикадельки в сметанному соусі з грибами
Інгредієнти:
• 200 грам яловичого фаршу;
• 200 грам свинячого фаршу;
• 400 грам шампіньйонів;
• дві цибулини;
• 230 г сметани;
• яйце;
• сіль, спеції;
• рослинна олія;
• 220 мл вершків.
Спосіб приготування:
1. Обполосніть печериці, нарізати гриби дрібними кубиками.
2. Цибулю очистіть і подрібніть.
3. Викладіть цибулю в сковороду, влийте масло, обсмажте овоч до ніжного рум’янцю.
4. Додайте гриби, смажте, помішуючи, близько 10 хвилин.
5. Розділіть грибну масу на три частини, 2/3 залиште для сметанного соусу, 1/3 – для фрикадельок.
6. Змішайте два види фаршу, додайте відстрочені гриби, яйце, додайте спеції і сіль.
7. Вылепите фрикадельки середнього розміру.
8. Викладіть на лист для запікання, відправте на 10 хвилин у духовку, виставивши температуру до 180 градусів.
9. Для сметанного соусу викладіть в чашу блендера грибну обжарку, додайте сметану, вершки, за смаком спеції. Подрібніть масу до стану соусу.
10. Залийте ароматною сметаною сумішшю фрикадельки, готуйте на колишній температурі ще 20 хвилин.