Фрикадельки в сметанному соусі
Рецепт 3: Фрикадельки в сметанному соусі з мигдалем в духовці
Інгредієнти:
• 600 грам фаршу (свинячий, яловичий або змішаний);
• 20 г вершкового масла;
• 20 г ядер мигдалю;
• цедра половини лимона;
• дві часточки часнику;
• яйце;
• дві ложки борошна;
• пів літра бульйону (м’ясного, овочевого, курячого);
• 200 г сметани;
• сіль;
• насінням фенхеля і листя чебрецю.
Спосіб приготування:
1. Змішайте фарш з подрібненим мигдалем, дрібно порізаними травами, стружкою цедри лимона і яйцем.
2. М’ясо посоліть, додайте подрібнений часник, сформуйте фрикадельки.
3. Прогрійте на сковороді вершкове масло, обсмажте м’ясні кульки до легкого рум’янцю.
4. Викладіть фрикадельки на деко з високими бортами.
5. Залийте сумішшю бульйону, сметани та борошна.
6. Запікайте 30 хвилин в прогрітій до 160 градусів духовці.