Філе минтая
Рецепт 1. Як приготувати філе минтая на сковороді
Інгредієнти
одна велика ” тушка минтая;
борошно;
молоко – 50 г;
олія рослинна;
цибуля – дві головки;
сіль поварена;
морквина;
перець чорний.
Спосіб приготування
1. Моєму тушку риби, чистимо від луски, обрізаємо хвіст і плавники. Відокремлюємо філе від хребта і вибираємо дрібні кісточки. Нарізаємо філе минтая порційними шматками.
2. Моркву чистимо від шкірки, миємо й натираємо на крупній тертці. Очищені цибулини шаткуємо тонкими пір’ям.
3. Кожен шматок минтая присмачую спеціями і рибу обвалюють у борошні з усіх сторін.
4. Розігріваємо в сковороді олію і обсмажуємо в ньому шматки минтая до рум’яності з обох сторін.
5. Поверх минтая викладаємо цибулю. Наступним шаром рівномірно розкладаємо морквяну стружку.
6. Вливаємо в сковороду молоко, перчимо, солимо і тушкуємо рибу на повільному вогні сорок хвилин. Подаємо з гарніром з рисової крупи або овочів.