Філе курки в сирі
Запечене філе курки в сирі і вершковому соусі
Інгредієнти:
• філе куряче – 700 гр.;
• 200 мл жирних вершків;
• 20 мл рафінованої олії;
• 60 гр. будь-якого твердого гострого сиру.
Спосіб приготування:
1. Цільні шматки м’яса потрібно злегка підрум’янити. Для цього промийте курятину водою і ретельно промокніть рушником. Потім викладіть м’ясо на сковороду, в яку заздалегідь влийте рослинне масло і обсмажте з усіх боків на сильному вогні. Не накривайте кришкою, інакше курятина дасть багато соку і поки покриється скоринкою, дійде до готовності. Для цього рецепта необхідно не просмажене м’ясо.
2. Змішайте вершки з половиною перцю і додайте дрібну сирну крихту, розмішайте.
3. У невелику форму викладіть обсмажене м’ясо і полийте його вершковим соусом. Примніть курятину руками, щоб вона повністю покрилася соусом і поставте в духовку.
4. При 180 градусах запікайте м’ясо протягом 25 хвилин.