Філе курки в сирі

Запечене філе курки в сирі і вершковому соусі

Інгредієнти:

• філе куряче – 700 гр.;

• 200 мл жирних вершків;

• 20 мл рафінованої олії;

• 60 гр. будь-якого твердого гострого сиру.

Спосіб приготування:

1. Цільні шматки м’яса потрібно злегка підрум’янити. Для цього промийте курятину водою і ретельно промокніть рушником. Потім викладіть м’ясо на сковороду, в яку заздалегідь влийте рослинне масло і обсмажте з усіх боків на сильному вогні. Не накривайте кришкою, інакше курятина дасть багато соку і поки покриється скоринкою, дійде до готовності. Для цього рецепта необхідно не просмажене м’ясо.

2. Змішайте вершки з половиною перцю і додайте дрібну сирну крихту, розмішайте.

3. У невелику форму викладіть обсмажене м’ясо і полийте його вершковим соусом. Примніть курятину руками, щоб вона повністю покрилася соусом і поставте в духовку.

4. При 180 градусах запікайте м’ясо протягом 25 хвилин.