Фарширований перець в мультиварці

Фарширований перець в мультиварці – ось такий красень! Рецепти фаршированого перцю в мультиварці з м’ясом, грибами, сиром

Фарширований перець – апетитний, ситний та ароматний красень!

Його готують з різними начинками, і страва завжди виходить чудовим.

Зробимо в мультиварці?

Фарширований перець в мультиварці – загальні принципи приготування

Для фарширування вибирають невеликі і рівні за розміром перчики. Стручки промивають, струшують краплі і звільняють від нутрощів. Найзручніше використовувати гострий і невеликий ніж. Кінчиком обрізають плодоніжку і виймають насіннєву серединку. Але можна просто зрізати верхівку, а потім вичистити внутрішню порожнину.

Найчастіше наповнюють підготовлені стручки м’ясним фаршем з рисом. Але є чимало інших не менш цікавих і смачних варіантів начинок. Повні перці ставлять у ємність мультиварки на кінчик так, щоб вони тримали один одного. Потім наливають соус або воду, в залежності від обраної рецептури. Готують в мультиварці на програмах варіння, тушкування, запікання.

Фарширований перець в мультиварці з простою підливою

Підлива для такого фаршированого перцю в мультиварці готується з пасти з водою. Звичайно, вона поступається за смаком складним соусам, але зате робить страву дуже швидким і простим.

Інгредієнти

• 7-10 перців;

• 500 грам фаршу;

• 0,5 склянки рису;

• 0,1 кг цибулі;

• 0,1 кг моркви;

• 3 ложки олії;

• спеції;

• 2 ложки пасти.

Приготування

1. Рецептурний рис відварюємо, але не развариваем. Остуджуємо.

2. Подрібнюємо цибулю й моркву, обсмажуємо на рослинному маслі, але не сильно. Відправляємо до рису. Можна обсмажити овочі в мультиварці, мити чашу поле них не потрібно.

3. Додаємо м’ясний фарш, заправляємо начинку спеціями, ретельно розмішуємо.

4. Готуємо перчики, промиваємо і вичищаємо.

5. Наповнюємо порожнисті овочі фаршем, ставимо в мультиварку отвором вгору. Перці повинні стояти щільно і поміститися в один шар.

6. Наливаємо стільки води, щоб вона доходила до середини висоти перчинок.

7. Включаємо програму «Гасіння» і готуємо 75 хвилин.

8. За 15 хвилин до закінчення, тобто через годину після початку приготування, додаємо в бульйон пасту, розведену в половині склянки води.

Фарширований перець в мультиварці з м’ясом і грибами

Варіант смачного перчика, який наповнюється м’ясним фаршем з грибами. Причому грибочки можуть бути свіжими або консервованими. Але якщо використовується маринований продукт, то скорочуємо кількість на третину.

Інгредієнти

• перчики 7-8 штук;

• 450 грам фаршу;

• 3 головки цибулі;

• 300 грам грибів;

• 30 мл олії;

• 4 помідори;

• 1 морквина;

• спеції.

Приготування

1. Ріжемо головки цибулі невеликими кубиками.

2. Наливаємо масло в каструлю, обсмажуємо цибулю, додаємо через кілька хвилин морквину.

3. Виймаємо половину овочів в мисочку, закидаємо в каструлю порізані гриби, обсмажуємо з овочами.

4. Перекладаємо гриби з чаші, залишаємо остуджуватися.

5. Перші овочі повертаємо назад, додаємо до них натерті помідори і пасеруємо разом з томатом. Це буде соус для перчиком.

6. Як тільки гриби охолонуть до теплого стану, додаємо до них м’ясний фарш, кладемо спеції. Можна додати трохи зелені і часнику. Розмішуємо.

7. Наповнюємо перчики грибним фаршем. Встановлюємо стручки в мультиварку прямо на заправку.

8. Беремо окріп і заливаємо води стільки, щоб вона була стручкам до половини. Кидаємо в соус трохи солі, можна і інші приправи.

9. Ставимо режим гасіння, готуємо страву в закритій мультиварці 1,5 години.

Запечений фарширований перець в мультиварці з сиром

Рецепт надзвичайно ароматної запеченого перцю в мультиварці. Стручки для його приготування потрібно обробляти вздовж, щоб з кожного вийшло два човники. Соковитості страві додає кабачок, який додається в начинку. Аналогічно можна використовувати гарбуз.

Інгредієнти

• 0,4 кг фаршу;

• 4 перцю;

• 0,2 кг кабачка;

• 2 головки цибулі;

• спеції;

• 150 грам сиру;

• вода, масло.

Приготування

1. Розрізаємо перчинки навпіл, вибираємо нутрощі, намагаючись не пошкодити стінки.

2. Змішуємо фарш з подрібненою цибулею, кладемо спеції, порізаний кубиками кабачок.

3. Наповнюємо половинки перцю підготовленим фаршем так, щоб вийшли човники з горбком.

4. Перекладаємо мультиварку, перед цим наливають тонкий шар олії, додаємо три ложки води і виставляємо програму гасіння на 30 хвилин.

5. Далі відкриваємо, посипаємо перчики натертим сиром, переставляємо на режим випічки.

6. Готуємо човники ще 30-40 хвилин, в залежності від їх величини.

Фарширований перець в мультиварці зі сметаною

Варіант фаршированого перцю в мультиварці, який заливають сметанним соусом. Начинка із змішаного м’ясного фаршу з рисом.

Інгредієнти

• 10 перців;

• 0,5 кг фаршу;

• 0,7 склянки рису;

• 3 цибулини;

• 2 ложки олії;

• 2 морквини;

• 300 мл сметани;

• 2 зубки часнику.

Приготування

1. Готуємо рис. Його можна відварити в каструлі або в самій мультиварці. Зливаємо з крупи рідина, даємо трохи охолонути.

2. Цибулю з морквою пасеруємо з додаванням пари ложок олії і теж трохи охолоджуємо.

3. З’єднуємо м’ясний фарш з овочами і рисом, приправляємо спеції.

4. Звичайним способом начиняємо перчики, звільнивши порожнину від насіннєвої коробочки. Укладаємо стійма в мультиварку.

5. Змішуємо сметану зі спеціями, кидаємо в заливку подрібнений часник і додаємо 350-400 мл води. Розмішуємо. За бажанням в сметанний соус можна додати натертий помідор або 1-2 ложки томатної пасти.

6. Заливаємо перці, добре просочуємо верхівки з фаршем.

7. Закриваємо і готуємо на режимі гасіння півтори години.

8. При подачі викладаємо на блюдо перці, поливаємо соусом, посипаємо зеленню.

Фарширований перець в мультиварці з гречкою

Рецепт фаршированих перців, які готуються з фаршу з гречаною крупою. М’ясо можна взяти будь-яку.

Інгредієнти

• 8 стручків солодкого перцю;

• 0,5 склянки гречки;

• 3 цибулини;

• 0,5 кг м’яса;

• 20 мл олії;

• 4 ложки пасти;

• 600 мл води.

Приготування

1. Промиту гречку заливаємо неповним склянкою води і готуємо кашу. Або використовуємо вже зварену крупу, яка є.

2. Пасеруємо на олії порізану кубиками цибулю, третина залишаємо, решті з’єднуємо з гречкою.

3. Додаємо до каші перекручене м’ясо або готовий фарш. Додаємо приправи на свій смак, можна покласти трохи рубаної петрушки, часник. Вони чудово впишуться в начинку.

4. Наповнюємо звільнені від насіння стручки приготовленої начинкою, складаємо в каструлю.

5. До смаженій і відкладеного раніше цибулі додаємо пасту, трохи обсмажуємо і додаємо гарячу воду. Розмішуємо.

6. Виливаємо соус в каструлю з перцями.

7. Закриваємо, готуємо на програмі «Суп» 45-50 хвилин.

Фарширований перець в мультиварці з грибами і рисом

Вегетаріанський варіант фаршированого перцю в мультиварці без м’яса. Рис, як і гриби, можуть бути абсолютно будь-якими.

Інгредієнти

• 0,15 кг рису;

• 0,35 кг грибів;

• 8 стручків;

• 2 головки цибулі;

• 40 мл пасти;

• масло, спеції;

• зубчик часнику;

• 2 морквини.

Приготування

1. У підсоленій воді готуємо рис. Але не варимо до самого кінця, залишаємо зерна трохи твердими.

2. Смажимо на сковороді порізані головки цибулі, додаємо натерті морквини. Як тільки овочі трохи підрум’яняться, половину перекладаємо в миску.

3. Гриби ріжемо кубиками, закидаємо до овочів в сковорідку. Готуємо близько десяти хвилин. Повинна вийти вся вода. Засмажувати шматочки до рум’яної скоринки не потрібно.

4. Додаємо до грибів відварений рис, заправляємо начинку спеціями і кладемо подрібнений часник.

5. Наповнюємо перчики рисовою начинкою з грибами.

6. У кожному стручку робимо кілька проколів збоку. Ставимо в ємність мультиварки.

7. Змішуємо пасту з відкладеними при пассеровке овочами, додаємо до них три склянки води.

8. Поливаємо перці зробленим соусом, закриваємо.

9. Готуємо на програмі гасіння 40 хвилин. Цього часу достатньо, так як начинка зроблена практично з готових продуктів.

Фарширований перець в мультиварці з куркою та рисом

Ще один простий рецепт перчика, яка фарширується куркою та рисом. Особливість цієї страви в тому, що не використовується перекручене м’ясо.

Інгредієнти

• 1,5 склянки відвареного рису;

• 600 грам курки;

• 200 г цибулі;

• 1 ч. л. спецій для курки;

• 50 мл олії;

• 2 зубчики часнику;

• 50 мл томатної пасти;

• 250 мл сметани;

• літр води.

Приготування

1. Ріжемо дрібненькими кубиками цибулю, кидаємо на сковорідку з олією. Або готуємо начинку в мультиварці, використовуючи режим для смаження.

2. Поки цибуля пассеруется, ріжемо кубиками курятину. Закидаємо до цибулі, злегка обсмажуємо і додаємо 50 мл сметани. Через хвилинку вимикаємо.

3. Змішуємо курку з рисом, кладемо часник і приправу для курки. Або беремо інші спеції.

4. Наповнюємо начинкою звільнені від насіння стручки. Робимо таку кількість, яка поміститься в ємність мультиварки.

5. Для соусу змішуємо пасту зі сметаною. Додаємо спочатку дві склянки води, солимо і виливаємо в каструлю.

6. Доливаємо окропу стільки, щоб соус зрівнявся з перчинкамі.

7. Закриваємо, готуємо на програмі «Суп» рівно 45 хвилин.

Фарширований перець в мультиварці – корисні поради та хитрості

• Якщо перців вийшло мало, вони падають і не притримують один одного, можна додати в мультиварку звичайний перець, помідор або будь-який інший овоч. Він також звариться в соусі і буде придатний в їжу.

• Фаршировані перці виглядають ефектніше, якщо в начинку додавати довгий рис. Він може бути навіть бурим.

• В покупному фарші крім м’яса часто присутні шкурки, плівки та інші неліквідні шматки. Не дивно, що після додавання крупи та овочів в начинку, смак м’яса зовсім зникає. Якщо хочете приготувати дійсно запашний перець, то краще перекрутити м’ясо у фарш самостійно.