Домашні вареники

4. Вареники домашні з бринзою

Інгредієнти:

• 200 гр. борошна;

• два жовтки;

• півстакана молока;

• 150 гр. бринзи;

• ч. л. солі;

• пучок зелені.

Спосіб приготування:

Посолити просіяне борошно. Всередині її зробити поглиблення. Додати в цей кратер один жовток, молоко (потроху) і перемішати. Тісто добре вимісити і на хвилин п’ятнадцять відставити.

Зелень нашаткувати. Додати бринзу жовток, посолити. Всипати зелень і перемішати начинку.

Розкачати тісто і підготувати кругленькі формочки. Заповнити їх начинкою, защепити вареники.

Страву готувати в воді, злегка солоній.

5. Вареники домашні з сиром і морквою

Інгредієнти:

• стаканчик неповний борошна;

• дві ст. л. куркуми;

• 50 мл води;

• ч. л. солі;

• 150 гр. сиру;

• морквина;

• яйце;

• цибуля-порей.

Спосіб приготування:

Борошно змішати з сіллю і куркумою. Додати яйце і перемішати.

Вливати по ложці воду і замішувати тісто.

Моркву і цибулю почистити, нарізати невеликими шматочками. Обсмажити до м’якості.

Змішати протертий сир з овочами. Начинку потрібно повністю остудити.

Підготувати з тіста кружечки для вареників, покласти начинку і заліпити борошняний виріб.

Готувати страву краще на пару хвилин двадцять.