Домашні вареники
4. Вареники домашні з бринзою
Інгредієнти:
• 200 гр. борошна;
• два жовтки;
• півстакана молока;
• 150 гр. бринзи;
• ч. л. солі;
• пучок зелені.
Спосіб приготування:
Посолити просіяне борошно. Всередині її зробити поглиблення. Додати в цей кратер один жовток, молоко (потроху) і перемішати. Тісто добре вимісити і на хвилин п’ятнадцять відставити.
Зелень нашаткувати. Додати бринзу жовток, посолити. Всипати зелень і перемішати начинку.
Розкачати тісто і підготувати кругленькі формочки. Заповнити їх начинкою, защепити вареники.
Страву готувати в воді, злегка солоній.
5. Вареники домашні з сиром і морквою
Інгредієнти:
• стаканчик неповний борошна;
• дві ст. л. куркуми;
• 50 мл води;
• ч. л. солі;
• 150 гр. сиру;
• морквина;
• яйце;
• цибуля-порей.
Спосіб приготування:
Борошно змішати з сіллю і куркумою. Додати яйце і перемішати.
Вливати по ложці воду і замішувати тісто.
Моркву і цибулю почистити, нарізати невеликими шматочками. Обсмажити до м’якості.
Змішати протертий сир з овочами. Начинку потрібно повністю остудити.
Підготувати з тіста кружечки для вареників, покласти начинку і заліпити борошняний виріб.
Готувати страву краще на пару хвилин двадцять.