Долма в мультиварці
Долма в мультиварці азербайджанською
Виявляється, долма – це не тільки голубці. В Азербайджані цією назвою іменують національне блюдо з фаршированих овочів. Приготуємо в мультиварці?
Інгредієнти
• 0,8 кг баранини;
• 1 пучок кропу;
• 5 баклажанів;
• 5 помідорів;
• 5 перців;
• спеції, олія, бульйон.
Приготування
1. Відварюємо рис, остуджуємо.
2. Ріжемо цибулю кубиками, обсмажуємо на олії.
3. Перекручуємо баранину, змішуємо з охолодженим рисом і смаженою цибулею.
4. Заправляємо фарш рубаним кропом, подрібненої м’ятою, солимо і поки відставляємо в сторону.
5. Виймаємо м’якоть з помідорів, роблячи барила для фарширування. Також готуємо перці. Можна зрізати кришечку, але не до самого кінця, щоб потім прикрити овоч. У баклажанах збоку робимо кишеню і теж виймаємо частину м’якоті з насінням.
6. М’якоть помідорів, яку вийняли, викладаємо в каструлю.
7. Зверху маємо фаршировані овочі.
8. Додаємо склянку бульйону або просто окропу, закриваємо і готуємо на режимі гасіння годину.